鸡丝家常做法大全

鸡丝的家常做法有以下几种：

1. 鸡丝炒青笋：将鸡胸肉炒至变色以后，加入青笋丝继续翻炒，最后加入调料和配料即可。

2. 凉拌鸡丝：将煮熟的鸡胸肉撕成丝，加入黄瓜丝、葱丝、姜蒜末、香菜末、辣椒油、盐、糖、醋、味精等调料进行拌匀。

3. 鸡丝炒豆芽：将鸡胸肉炒至变色以后，加入绿豆芽继续翻炒，最后加入调料拌匀即可。

4. 香菇鸡丝粥：将鸡胸肉煮烂，撕成丝；香菇、胡萝卜切成丝；大米熬制出香味以后加入鸡丝、香菇丝、胡萝卜丝等继续煮至粥粘稠，最后加入盐、胡椒粉等调料拌匀即可。

5. 辣子鸡丁炒鸡丝：将鸡胸肉切成丁，加入调料腌制入味；青红椒切成丁；将鸡丁炒至变色以后加入葱、姜、蒜炒出香味，加入青红椒炒熟，最后将鸡丝倒入锅中稍微翻炒即可。

以上是鸡丝的一些家常做法，可以根据自己的口味和食材情况进行调整。

制作鸡丝的注意事项包括：

1. 鸡丝要细，刀要快，因此对刀工要求较高。

2. 煮鸡丝时，火候不能太大，否则容易把鸡丝烧焦。

3. 鸡丝煮到用筷子能轻松夹断时，即可出锅，此时鸡丝口感最佳。

4. 煮鸡丝的汤要留着，可以用来煮其他的菜。

5. 鸡丝要搭配多种调料才能突出口感，因此不要只用酱油和盐来调味。

6. 制作过程中要注意卫生，比如手要洗干净，案板和菜刀要经常消毒等。

7. 鸡丝在炒制之前应该先用油滑一下，这样口感更鲜嫩。

此外，根据菜谱的不同，还可能会有其他特定的注意事项。请注意阅读具体菜谱以获取详细信息。

鸡丝的家常做法大全包括：

酱烧鸡丝面。食材包括鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、尖椒、面、姜、葱、蒜、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐。做法包括将鸡胸肉煮熟，撕成细丝，蔬菜切丝备用，葱姜蒜爆香后下入蔬菜煸炒，加一大勺酱烧汁（普通酱油）后加入撕好的鸡丝翻炒均匀，加入适量开水，加盐、鸡精、白糖调味，煮开后起锅前加入面条和香菜即可。

凉拌鸡丝。食材包括鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜。做法包括将鸡胸肉煮熟后放凉，黄瓜和胡萝卜切丝。将鸡胸肉撕成细条，放入碗中，加入黄瓜丝和胡罗卜丝，再加入两勺生抽、少许香油和少许醋搅拌均匀即可。

红油鸡丝凉面。食材包括鸡胸肉、面条、黄瓜、胡萝卜。做法包括将面条煮熟后捞出，放入凉水中过凉，黄瓜和胡萝卜切丝备用。将鸡胸肉煮熟后放凉撕成细条，加入所有食材和调料拌匀即可。

此外，还有鸡汤鸡丝的做法（食材包括鸡胸肉和鸡汤）、干煸辣味鸡丝的做法（食材包括鸡胸肉和辣椒）等。可以根据个人口味选择合适的做法。