鸡腿的家常做法鸡

鸡腿的家常做法有很多种，这里提供一种比较常见的做法供您参考：

1. 将鸡腿放入锅中焯水，再次清洗干净。

2. 准备一些葱姜蒜和干辣椒，另外准备一些生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、鸡精和胡椒粉作为腌制的调料。

3. 热锅冷油，放入鸡腿煎至两面金黄，加入腌制的调料和一碗清水，盖上锅盖开始煮。

4. 煮几分钟后，夹起鸡腿，倒入事先准备好的葱姜蒜和干辣椒的锅中爆炒，加入一些豆瓣酱。

5. 翻炒均匀后，即可装盘，一盘美味的家常鸡腿就做好了。

除了上述方法，还有其他的做法，如：

1. 啤酒鸡腿：用啤酒代替水来炖鸡腿，不仅可以让鸡肉更加鲜嫩，而且还可以赋予鸡肉一种别样的风味。

2. 孜然香煎鸡腿：用少量的油两面煎熟，期间加入几片姜可以去腥，撒上适量的孜然粉味道更好。

3. 照烧鸡腿：用调好的酱汁腌制鸡腿，煮到收汁即可。

可以根据自己的口味和时间选择一种适合自己的方法来做鸡腿。

鸡腿的家常做法以及注意事项如下：

做法一：

1. 鸡腿洗净，姜切片，葱切段，备用。

2. 锅内加水烧开，放入鸡腿焯水，捞出备用。

3. 锅内放油，放入姜片、葱段爆香，下入鸡腿。

4. 加适量清水，加入盐、鸡精粉，少许老抽上色，中火煮十五分钟左右。

5. 大火收汁，撒上葱花即可。

做法二：

1. 鸡腿切块，加入生抽、料酒、盐腌制10分钟。

2. 锅内入油，油热加入腌制好的鸡块，煎至表面焦黄。

3. 加入姜片和蒜头，翻炒均匀。

4. 加入切好的彩椒和洋葱，继续翻炒。

5. 调入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。

注意事项：

1. 鸡腿在切块后有较多的鸡油和筋膜，需要剔除。

2. 煎鸡块时不要煎得过久，以免鸡肉过老。

3. 加入的配菜可以根据口味调整，例如可以加入蘑菇、土豆等。

4. 收汁时不要收得过干，留一些汤汁口感更佳。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整做法，并注意食物的咀嚼程度和口感。

鸡腿的家常做法如下：

豉油鸡腿：用料包括鸡腿、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油等。首先用姜片和葱姜蒜汁把鸡腿腌一会儿。然后把鸡腿放入锅中，加水料酒以及葱结、姜片、八角和蚝油等煮沸，再用小火焖一会儿，直到鸡腿肉嫩熟。最后加入适量盐和生抽以及鸡精粉拌匀即可。

红烧鸡腿：需要鸡腿、胡萝卜、土豆和葱姜蒜、干辣椒等材料。将鸡腿放入锅中，加入冷水没过鸡腿，倒入少许料酒，焯水捞出备用。锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜、干辣椒，放入鸡腿和土豆胡萝卜翻炒。加入酱油、蚝油等调味，加入适量清水，小火慢炖至软烂收汁即可。

蜜汁鸡腿：需要鸡腿、白糖、料酒、生抽、姜蒜、葱等材料。将鸡腿洗净，姜蒜切末，加入适量白糖、料酒、生抽混合腌制30分钟以上。将腌制好的鸡腿放入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可。

此外，还可以选择炖煮鸡腿、制作鸡腿饭等其他做法，可以根据个人口味和需求选择合适的方法。