家常牛肉渣的做法

家常牛肉渣的做法如下：

原料：牛肉、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、糖、花椒、盐。

步骤：

1. 牛肉切小丁，姜蒜切末，辣椒切圈，香菜切碎。

2. 锅中放少许油，小火煸香花椒，再放入牛肉煸炒至变色。

3. 放入豆瓣酱继续煸炒，放入料酒。

4. 放入老抽上色，生抽提味，放入少许糖调味。

5. 倒入一碗水，焖煮一会儿，让牛肉更入味。

6. 放入辣椒和姜蒜末，继续翻炒一分钟。

7. 加适量盐调味，出锅前撒上香菜末即可。

完成以上步骤，一道美味的家常牛肉渣就做好了。牛肉渣是一道非常下饭的家常菜，可以搭配米饭或者馒头食用。

家常牛肉渣的做法如下：

食材：牛肉、姜、蒜、葱、青椒、红椒、料酒、盐、鸡精、生抽。

步骤：

1. 牛肉切小丁，青红椒切小丁，姜蒜切末，葱切段。

2. 锅中放少许油，烧热后放入牛肉煸炒，去掉水分，盛出。

3. 放入姜蒜炒香，再放入葱段炒香。

4. 放入青红椒丁翻炒，再放入牛肉，加盐、鸡精、生抽酱油翻炒均匀。

注意事项：

1. 牛肉要切得丁小些，以便于煸炒。

2. 加入少许料酒可以起到去腥提鲜的作用。

3. 加入葱段和青红椒丁翻炒时动作要快，以免翻炒太久影响口感。

此外，在做牛肉渣时要注意火候的掌握，炒制口感最好是煸炒干一点，这样吃着更香。同时，加入的配料也要适量，以免过咸或过辣影响口味。最后，盛出装盘后可以撒上一些葱花作为装饰，提高美观度。

如果对食材的用量有疑问，可以在烹饪前参考个人口味和需求进行调整。

以下是家常牛肉渣的做法相关信息：

材料：

牛肉、洋葱、红椒、青椒、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、孜然粉

做法：

1. 牛肉切小块，用水泡出血水。洋葱、红椒、青椒分别切块。蒜切末。

2. 锅中加水和牛肉一起烧开，捞出牛肉备用。锅中加少许油，下入蒜末炒香。

3. 下入洋葱炒香，放入牛肉和青红椒，加生抽、蚝油、盐、鸡精、糖调味，再加孜然粉炒匀即可。

注意：牛肉最好先飞水，可以去除血沫和腥味，做出的牛肉渣味道更鲜美。孜然粉可以根据个人口味添加。