家常啤酒鸡腿做法

家常啤酒鸡腿做法如下：

食材：鸡腿、啤酒、姜、蒜、红辣椒、青辣椒、酱油、料酒、老抽、盐、五香粉、白糖。

步骤：

1. 鸡腿洗净，姜蒜切片，青辣椒红辣椒切段。

2. 锅中加入冷水，放入姜片和鸡腿，加入料酒大火煮开后煮2-3分钟， 捞出鸡腿备用。

3. 锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜红辣椒炒出香味。

4. 放入煮好的鸡腿，加入酱油，老抽，五香粉，盐，白糖翻炒均匀。

5. 加入啤酒大火烧开，中小火焖煮10分钟。

6. 锅中汤汁还有一半时，加入青辣椒翻炒均匀，收汁盛出即可。

这样，一道美味的家常啤酒鸡腿就做好了。

家常啤酒鸡腿做法的注意事项如下：

1. 鸡腿应先用刀叉扎透，多扎几个洞，以便更好的腌制入味。

2. 腌制鸡腿时加入啤酒是为了提升口感和去腥，建议使用清香型啤酒。

3. 最好采用炒锅，因为烤制时锅中的啤酒会沸腾，需要用锡纸覆盖，避免出现酒水滴到鸡腿上影响口感。如果没有锡纸，可以使用耐火的砂锅来烤制。

4. 烤制过程中不用翻动鸡腿，因为鸡皮表面已经熟了，只要注意防止鸡皮粘锅即可。

5. 为了确保鸡腿熟透，可以增加烤制的时间，也可以增加啤酒的用量和添加多次腌制。

具体做法如下：

1. 准备食材：鸡腿、啤酒、生姜、蒜、小葱、香菜、小米辣、白砂糖、生抽、老抽、料酒、食用盐。

2. 生姜切片，蒜剥皮，小葱切段，香菜切碎。

3. 用叉子在鸡腿上扎孔，放入大碗中，倒入啤酒，加入姜片、葱段、小米辣，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个小时。

4. 锅中倒入啤酒，放入姜片、少许小米辣、白砂糖、生抽、老抽煮沸，加入料酒。

5. 将腌制好的鸡腿放入烤盘中，把调味料倒在鸡腿上。

6. 放入烤箱用190°烤30分钟即可。

7. 取出烤好的鸡腿，撒上少许香菜即可享用。

在制作过程中注意观察鸡腿的烤制情况，防止烤焦。

家常啤酒鸡腿做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡腿、啤酒、姜、蒜、红辣椒、青辣椒、酱油、料酒、五香粉、盐、糖、胡椒粉。

2. 做法：首先，将鸡腿表面抹一层盐，放入盘中，倒入料酒和姜丝腌制片刻；接着，将腌制好的鸡腿放入锅中，煮至变色后捞出；然后，锅中倒入啤酒，加入酱油、糖、五香粉等调味料，煮开后倒入鸡腿，煮至啤酒基本收干；最后，将辣椒切片，放入锅中煸炒至辣椒表面微黄色，捞出备用，再将鸡腿捞出，改刀装盘，最后浇上啤酒卤汁。

可以根据个人口味调整食材分量。