家常清汤鱼怎么做

家常清汤鱼的做法如下：

食材：鱼、食盐、葱、姜、蒜、料酒、香菜。

步骤：

1. 鱼骨切段，鱼肉片成片。用适量料酒、食盐把鱼片拌匀腌制。

2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎。香菜切碎。

3. 锅中放入适量水，放入葱姜蒜，煮开。

4. 放入鱼片，轻轻搅动，防止鱼片粘连。

5. 放适量盐调味，出锅后撒上香菜碎即可。

清汤鱼是一道简单易做的家常菜，口感清淡，适合搭配米饭食用。

家常清汤鱼的制作步骤如下：

食材：鲤鱼、葱、姜、蒜、香菜等。

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成片。

2. 鱼头和鱼骨切块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 锅内放冷水，放入鱼头和鱼骨煮沸，捞出备用。

4. 锅中放入葱段、姜片和蒜，放入少许盐，煮3分钟。

5. 放入鱼片，用筷子轻轻搅动，煮约1分钟，捞出盛入碗中。

6. 加入适量葱花、胡椒粉，烧开的水和醋，撒上香菜末即可。

注意事项：

1. 鱼头和鱼骨要先焯水，去除血水和杂质。

2. 煮鱼片时要轻轻搅动，不要弄碎鱼片。

3. 加入醋可以去除鱼的腥味，同时可以使汤更加鲜美。

4. 可以根据口味适量调整胡椒粉和盐的用量。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常清汤鱼的制作方法如下：

食材：鲤鱼、白萝卜、姜末、葱花、植物油、盐、料酒、香油、鸡精。

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏洗净，斩去头尾，将鱼身切成小块，加入盐、料酒、姜末和葱花腌制入味。

2. 白萝卜去皮切成小块，放入砂锅中，再加入清水煮至萝卜软烂。

3. 将腌制好的鱼块放入锅中，煮至鱼肉变白、细嫩，加入盐、鸡精和植物油调味。

4. 将葱花和姜末均匀撒在鱼汤上，再淋上少许香油，即可食用。

此外，烹饪家常清汤鱼时还可以根据个人口味加入其他调料或食材，如蘑菇、豆皮等。需注意，鲤鱼应选择新鲜鱼，以免影响口感。

以上信息仅供参考，烹饪时可根据您的口味和食材库存进行调整。