家常清蒸鸡的做法

家常清蒸鸡的做法如下：

食材：鸡、生姜、葱、生抽、蚝油、食用油、盐、鸡精、料酒。

步骤：

1. 鸡处理干净，清洗干净血水。

2. 将鸡放入锅中，加入清水，放入葱姜，料酒去腥，水开后捞出鸡，清洗干净。

3. 将鸡放入大碗中，加入生抽，蚝油，盐，鸡精，葱姜丝，涂抹均匀腌制20分钟。

4. 将腌制好的鸡放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

5. 蒸好后取出鸡，撒上葱花，淋上热油即可。

可以根据口味和需求调整做法。

家常清蒸鸡的做法如下：

食材：鸡1只（约1斤重）、姜1块、葱2根、料酒适量、生抽少许、食盐少许、水少许。

步骤：

1. 准备一只鸡，处理干净后斩成小块。

2. 鸡块里放入少许盐、料酒、姜片、生抽，拌匀腌制20分钟。

3. 蒸锅加水，将鸡块连同腌料一起放入蒸锅中。

4. 大火蒸15分钟左右，关火后不揭盖焖10分钟左右。

注意事项：

1. 鸡的重量控制在1斤左右，这样蒸出来的鸡味道更鲜美。

2. 鸡块切的大小均匀，这样受热均匀。

3. 鸡腌制的时间越长，蒸出来的汤汁越鲜美，如果家里有鸡汤的话，用鸡汤代替清水蒸，味道更佳。

4. 鸡蒸好以后，撒上葱花，淋上热油，激发出香味。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调料和烹饪时间等。

家常清蒸鸡的做法相关信息如下：

所需材料：三黄鸡、生姜、大葱、米酒、生抽等。其中，三黄鸡是清蒸鸡的主要材料，口感鲜嫩，适合清蒸。生姜有助于去腥，增加风味。大葱的葱白部分切丝备用，用于垫底，之后会淋一些热油，可以提香增鲜。米酒是清蒸鸡的灵魂调料，能给鸡肉增香，蒸出的鸡肉更鲜美。生抽用于调咸度，之后会加一些白糖中和口味，让味道变得鲜美。

具体步骤：首先将三黄鸡处理干净，剁成均匀小块，用清水冲洗干净血水，沥干水分备用。然后将沥干水分的鸡块放入大碗中，加入姜片、米酒、生抽、盐，抓匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时以上（或者隔夜更入味）。在腌制过程中，将切好的葱丝铺在盘子底部，将腌制好的鸡块整齐地摆在葱丝上面。最后，锅内加水烧开，将摆好鸡块的盘子放入蒸锅，大火蒸15分钟左右即可。

小贴士：如果鸡肉比较肥，蒸的时候可以不用加盐。鸡肉腌制过后已经有点味道了，如果喜欢原汁原味的话可以不加任何调料。如果喜欢口感更鲜嫩的鸡肉，可以在炖煮时加入一些啤酒。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。