素排骨的家常做法

以下是素排骨的家常做法：

食材：豆腐皮4张、绿豆粉丝1把、胡萝卜适量、黄瓜适量、土豆适量、黑芝麻适量、盐适量、糖适量、醋适量、香油适量、水适量。

步骤：

1. 粉丝用温水泡软，夹出放在大盘子上。

2. 胡萝卜切丝，黄瓜切段，用模具压出小排骨的形状，用小模具在黄瓜上压出几个小孔。

3. 把压好形状的黄瓜放在粉丝上。

4. 土豆去皮蒸熟，放入碗中用模具扣出小排骨的形状。

5. 锅中烧水，加盐，将粉丝放入锅中焯一下水，沥干水分放在盘子中间。

6. 将压好的土豆放在粉丝上面。

7. 炒锅置火上放入油，下入白糖小火炒成糖色，加入调料和清水烧沸。

8. 放入胡萝卜丝和黄瓜排骨煮沸，倒在三丝上。撒上黑芝麻。

这样，一道美味的素排骨就做好了。

以下是素排骨的家常做法注意事项：

食材：豆制品(素排骨）、生抽、干辣椒、食用油、香葱

步骤：

1. 锅烧热，不加油，放入豆制品（素排骨）小火煎制表面焦黄，取出备用。

2. 锅中留底油，放入干辣椒煸炒出香味。放入素排骨，加入生抽、白糖、胡椒粉调味。翻炒均匀后出锅，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煎制素排骨时不要煎糊，要用小火慢慢煎制表面金黄。

2. 干辣椒和调料要根据自己口味来调整，保持口感适中。

3. 出锅前加入适量盐调味，这样可以使素排骨更加入味。

通过以上步骤，就可以做出美味的素排骨了。

以下是素排骨的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：素排骨专用豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、大葱、姜、干辣椒、孜然、白芝麻、生抽、老抽、蚝油、盐。

2. 将专用豆腐皮卷成排骨状，用牙签固定。

3. 将卷好的排骨放入蒸锅中蒸10分钟，取出晾凉。

4. 锅中倒入适量油，将素排骨煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入干辣椒、孜然、白芝麻，倒入煎好的素排骨，淋入适量生抽、清水，翻炒均匀。

6. 放入胡萝卜片和黄瓜片，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的素排骨了，搭配其他蔬菜和调料，口感和肉排骨相似，营养丰富，值得一试。