鸡炖木耳家常做法

鸡炖木耳家常做法如下：

主料：

鸡肉、黑木耳

辅料：

青椒、红椒、姜、蒜头

调料：

油、盐、酱油、鸡精、糖、料酒

步骤：

1. 木耳提前泡好，鸡肉切块，姜切片，蒜头切碎，青红椒切圈；

2. 热锅凉油，放入少许姜片，蒜头炒香；

3. 放入鸡块翻炒，加料酒；

4. 翻炒至鸡块表面变色；

5. 放入木耳翻炒，加盐，少许糖调味；

6. 加适量水，盖上锅盖炖煮；

7. 汤汁浓稠后，放入青红椒圈；

8. 翻炒均匀，加少许鸡精；

9. 出锅，装盘。

这样就可以享用美味的鸡炖木耳了。

鸡炖木耳家常做法的注意事项如下：

1. 木耳需要提前泡发，洗净泥沙。

2. 鸡肉需要焯水去除血水和杂质，增加汤的清亮。

3. 炖煮时最好使用高压锅，保证鸡肉熟透，口感软糯。

4. 可以根据个人口味加入适量生姜、大葱、干辣椒等调料，以增加口感层次。

5. 炖煮时最好使用砂锅或其他密封性好的锅具，避免营养成分流失。

6. 不要使用过多的盐，因为盐会破坏鸡肉和木耳的营养成分。

7. 炖煮过程中不要加水，要一次性加够，如果需要加水，最好加热水。

请根据这些注意事项进行操作，以保证鸡炖木耳的美味和营养。

鸡炖木耳家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡肉、木耳、青红椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、油、干辣椒、八角。

2. 鸡块浸泡出血水，冲洗干净。木耳泡发洗净。

3. 锅中热油，放入鸡块煸炒出香味。加入青红椒、葱姜蒜、干辣椒和八角，继续翻炒出香味。

4. 加入适量料酒、生抽、蚝油，继续翻炒上色，再加入适量清水，煮至鸡肉熟软。

5. 加入木耳，调入适量盐，继续煮至木耳熟软即可。

可以根据口味和营养需求适当调整调料。