鸡骨做法大全家常

鸡骨的家常做法有很多，以下提供几种做法：

1. 鸡汤做法：将鸡骨放入锅中，加入清水煮沸，捞出冲洗干净。将鸡骨放入锅中，加入姜片、葱段、红枣和香菇，煮沸后转中火炖一个小时，加入适量盐即可。

2. 鸡骨酸辣汤：在锅中倒入清水，放入鸡骨煮沸后，捞出鸡骨，洗去浮沫，放入适量水、酱油、味精、白糖、胡椒粉、鸡精、葱花、香油等。待汤汁熬制呈酱红色，加入用水和淀粉调稀的芡汁，边倒边搅。最后加入醋、葱花和蒜泥即可。

3. 鸡骨豆腐汤：将鸡骨炖至浓白汤底，加入适量盐和姜片。将豆腐切块放入汤中，加盖继续煮。最后加入洗净切块的蔬菜和适量胡椒粉，淋上香油即可。

4. 椒香鸡骨：将鸡骨放入热油中炸至金黄，捞出备用。锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。加入鸡骨，撒入盐、味精、白糖翻炒均匀即可出锅。

5. 鸡骨粥：将鸡骨洗净切块，加入姜片和清水煮沸，捞出备用。将大米洗净放入锅中，加入清水煮粥。将备用的鸡骨放入粥中一起煮，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

以上是鸡骨的一些家常做法，可以根据自己的口味和材料准备选择合适的做法。

制作鸡骨的家常菜肴需要注意以下几点：

1. 食材准备：需要鸡骨头、小葱、生姜、料酒、生抽、盐、鸡精、青红椒等。

2. 鸡骨焯水：在煮的过程中放入葱姜和料酒，撇除浮沫，捞出备用。

3. 炒制佐料：将葱姜蒜爆香，加入生抽、耗油、番茄酱进行翻炒。

4. 佐料浇在鸡骨上：将佐料浇在鸡骨上，加入青红椒，加入盐、鸡精、胡椒粉进行调味。注意，如果使用的是鸡腿骨，在炒佐料的过程中还可以加入一些糖，这样鸡骨吃着会更加鲜美。

5. 注意事项：在制作过程中要注意火候的掌握，确保鸡骨能够煮熟，但又不会变得过于软烂。对于佐料的添加量，需要根据个人口味进行适当的调整，如果口味较重，可以多加一点佐料。

总之，制作鸡骨的家常菜肴需要注意食材的处理、佐料的添加和火候的掌握，同时也要注意食品安全，确保食材新鲜，避免食用过期食品。此外，烹饪过程中要注意保持卫生，避免交叉污染。

鸡骨的家常做法有很多，以下提供几种做法：

1. 鸡汤做法：将鸡骨头放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火，煮30分钟～1小时，加入少许盐即可。鸡汤是一道常见的家常菜，其肉质鲜美，营养丰富，有助于提高免疫力、抗感冒。

2. 辣子鸡骨：将鸡骨头剁成小块，加入料酒、盐腌制15分钟，再加入干辣椒、花椒等材料一起煸炒，出锅前加入葱花即可。辣子鸡骨麻辣鲜香，是一道下饭菜。

3. 鸡骨粥：将鸡骨头加入粥中，再加入姜丝、葱花、胡椒粉等材料一起熬制，出锅前加入淀粉水或者鸡蛋液，即可制成一道鲜美的鸡骨粥。鸡骨粥营养丰富，易于消化，适合老人和小孩食用。

4. 烤鸡骨：将鸡骨头用烤箱或者烧烤架烤制，加入调料和酱汁，烤至金黄色即可。烤鸡骨香脆鲜美，是一道美味可口的下酒菜。

除此之外，还有很多其他的鸡骨做法，可以根据个人口味选择合适的做法。