鸡炖做法大全家常

鸡炖做法大全家常的做法如下：

1. 香菇炖鸡：将香菇提前泡开，切块鸡肉也切块，和姜片一起放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至鸡块熟软。

2. 土豆炖鸡：将土豆洗净去皮切块，鸡肉也切块，放入锅中加清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至鸡块熟软，加入土豆和青椒煮至食材熟透。

3. 莲藕炖鸡：将莲藕洗净切片，鸡肉切块放入锅中，加入清水和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至鸡块熟软，加入莲藕和调味品继续煮至食材熟透。

4. 山药炖鸡：将山药洗净去皮切块，鸡肉切块放入锅中加水姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至鸡块熟软，加入山药、调味品继续煮至食材熟透。

5. 枸杞红枣炖鸡：将鸡肉洗净放入锅中，加入枸杞、红枣和清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至鸡块熟软，加入蔬菜和调味品继续煮至食材熟透。

以上是几种家常做法，可以根据自己的口味和材料准备不同的调料和食材。此外，需要注意的是鸡肉要焯水去掉血沫，炖煮时最好使用高压锅加快炖煮速度，注意不要加入过多的调料以免掩盖了鸡肉的味道。

鸡炖做法大全家常的注意事项包括：

1. 选鸡：炖鸡肉不要选太瘦的，肉太紧实的品种，最好选择肥瘦适中的土鸡。

2. 焯水：炖鸡前先用开水焯水，将鸡肉上的血水和杂质焯出来。

3. 准备香料：炖鸡汤最好放一些香料，最经典的搭配是，葱姜片、桂皮、八角、花椒。不要放大料和料酒，否则会影响鸡汤的鲜味。

4. 不要先放盐：盐会使鸡肉紧缩，可能导致鸡汤不够鲜美。

5. 不要中途加水：中途加水会减少鸡汤的鲜味。

6. 鸡肉不要放太多：放太多会遮盖鸡汤本身的鲜味。

7. 掌握火候：炖鸡汤最好用小火慢炖，这样鸡肉中的鲜味才能更好的渗入汤中。

此外，还要注意鸡肉的烹饪时间：

1. 鸡肉炖熟的标准是，用筷子轻轻一戳，肉质变软就可以了。

2. 不要为了追求口感炖得过熟烂，这样会影响鸡肉的营养价值和口感。

另外，根据个人口味和喜好，您可以选择不同的炖鸡调料配方，如红枣枸杞炖鸡、虫草花炖鸡等。同时，在炖鸡过程中要注意火候和安全问题，避免汤汁溅出造成烫伤等事故。总之，只要注意以上几点，您就可以做出美味的家常炖鸡了。

鸡炖做法大全家常有几种，以下为您推荐：

1. 山药炖鸡。将鸡肉切块，山药去皮切块，加调料（料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角、花椒、葱）炖煮，约1小时即成。

2. 香菇炖鸡。将鸡肉块加入温水、料酒、生抽腌制半小时，随后加入香菇、葱姜蒜、盐等调料炖煮，约40分钟即可。

3. 土豆炖鸡。将鸡肉切块焯水，土豆切块，加入调料腌制20分钟，之后炖煮至土豆熟软即可。

4. 啤酒炖鸡。将鸡肉切块焯水，锅内加少量油，放入鸡肉煸炒，加入调料（生抽、老抽、白糖、啤酒、葱姜蒜）炖煮，约一小时即可。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整。同时注意，鸡肉虽然营养丰富，味道鲜美，但过量食用可能会引起上火。请您根据自身情况适量食用。