水煮肉片家常做法

水煮肉片的家常做法如下：

食材：里脊肉、黄瓜、豆芽、大白菜、鸡蛋、胡椒、生抽、淀粉等。

1. 里脊肉切片，放入碗中加入生抽、胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟。

2. 黄瓜切丝，豆芽去皮洗净，大白菜切丝备用。

3. 调料汁：碗中放入蒜末、辣椒粉、芝麻、葱花、生抽、蚝油、豆瓣酱，搅拌均匀。

4. 炒酱汁：锅中烧油，倒入酱汁翻炒出红油，炒香豆瓣酱，炒香后盛出。

5. 煮菜：锅中倒入适量清水，水开后放入豆芽和白菜丝焯水捞出。

6. 装盘：将肉片放入锅中煮熟捞出，码在菜上。

7. 浇汁：将酱汁倒在肉片上，撒上黄瓜丝和葱花。

完成以上步骤，美味的家常水煮肉片就做好了。

水煮肉片家常做法注意事项如下：

1. 食材的用量要根据人数来决定。

2. 肉片要切薄，并且要用盐和淀粉腌制一段时间，这样能使肉片更嫩滑。

3. 蔬菜在煮之前，最好先清洗干净，再用清水浸泡一段时间，这样可以保持蔬菜的口感以及去除部分有害物质。

4. 煮蔬菜的汤底要用骨头汤或者鸡汤，这样可以增加汤底的鲜美味道。

5. 制作水煮肉片要用到豆瓣酱，它是由红辣椒和蚕豆制成的，色泽红亮，辣味香浓。但是，豆瓣酱中含有盐，所以烹饪时要注意食材的用量，以免过咸。

6. 最后，为了保持水煮肉片的口感，不要勾芡。

在烹饪过程中，注意细节可以让水煮肉片更加美味可口。

水煮肉片家常做法相关信息如下：

1. 准备瘦猪肉、青菜、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒等原料和调料。

2. 将瘦肉切成片，用酱油、盐、料酒腌制。同时，将蔬菜洗净备用。

3. 热油将豆芽煸炒后，加入水，放入肉片，煮熟后捞出盛入碗中。将青菜放入锅中烫熟，捞出放在肉片上。

4. 锅中倒入油，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，再倒在肉片上。

5. 在菜上撒上一些切好的蒜末或葱花，淋上少许汤汁，即可食用。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。