水煮兔的家常做法

水煮兔的家常做法如下：

原料：兔子半只，黄豆芽250克，芹菜3棵，蒜苔5根，豆瓣酱2大勺，生抽适量，盐适量，料酒适量，姜片，蒜瓣适量，干辣椒适量，花椒适量，菜籽油适量，水淀粉适量。

步骤：

1. 兔子切块，洗净后用料酒、盐腌制15分钟。

2. 蒜苔、芹菜切段，黄豆芽焯水备用。

3. 锅中倒油，下入豆瓣酱、姜、蒜瓣炒香。

4. 加入适量清水，加盐、鸡精、生抽调味，煮15分钟。

5. 放入兔块，再煮10分钟，倒入黄豆芽、芹菜煮5分钟。

6. 勾芡汁：淀粉加水搅拌均匀。根据汤汁的多少决定加多少水淀粉，一般比炒菜的芡稍稠些。

7. 倒入碗中，撒上干辣椒和花椒，淋上热油即可。

可以根据自己的口味调整食材和调味料的使用量。

水煮兔的家常做法步骤如下：

1. 将兔肉切块，放入料酒、盐腌制。

2. 将葱姜蒜花椒干海椒（可依据个人口味适量放）放入锅中炒香。

3. 放入兔肉块，翻炒几下，放入老抽生抽少许。

4. 倒入水，淹没兔肉块，放入少许盐。

5. 放入豆芽，水开后，即可出锅。

注意事项：

1. 兔肉本身有腥味，所以烹饪过程中需要放大葱和料酒以去腥。

2. 炒制兔肉时，油要适当多放，否则出锅后兔肉口感不佳。

3. 豆芽作为配菜，用量不宜过多，否则会影响菜品美观。

口感和味道会因个人口味而异，请适当调整，烹饪时注意安全。

以下是水煮兔的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：兔子、黄豆芽、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、鸡精。

2. 将兔子肉切小块，放入碗中加入料酒和酱油腌制约10分钟。

3. 锅中放入适量水，将兔肉冷水下锅，水开后打去浮沫，盖上锅盖将兔肉煮熟，捞出备用。

4. 锅中放油，下入花椒粒炒香，再放入干辣椒炒出香味。

5. 加入适量豆瓣酱炒香，放入适量清水烧开。

6. 放入盐、鸡精、糖、酱油调味，下入兔肉煮约5分钟。

7. 兔肉煮熟后，将兔肉捞出，放在盘子里。

8. 豆芽菜过清水煮熟，放在盘子旁边。

9. 锅中汤汁再次煮沸，起锅前将花椒和干辣椒捞出，将汤汁淋在兔肉上。

10. 最后撒上葱花，淋上少许热油即可。

请注意，这只是一个常见的水煮兔做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。