四喜丸子家常做法

四喜丸子的家常做法如下：

食材：新鲜猪肉5斤、生姜5片、葱1根、花椒粉1勺、鸡蛋1个、木薯淀粉200克、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、五香粉1勺。

步骤：

1. 猪肉洗净，去皮去筋，切小块。

2. 放入搅拌机，加姜片葱段和清水搅打成肉馅。

3. 取出来，放入大碗中，加入花椒粉，打入鸡蛋，再加入木薯淀粉。

4. 用筷子，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅上劲。

5. 准备葱姜水（用葱花和生姜切片泡水）、生抽、料酒、盐。

6. 把肉馅揉成四个小球，放在盘子里。

7. 锅内加水，烧开，把肉球放进去，大火蒸15分钟左右。

8. 准备一个碗，放入葱花、五香粉，加适量蒸肉时产生的汤汁，搅拌均匀。

9. 热锅凉油，放入葱花和五香粉炒香，加盐调味，倒入生抽提鲜。

10. 肉球出锅了，把汤汁浇在上面即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

四喜丸子的家常做法注意事项包括：

1. 馅料需五花肉和香菇、木耳、海米等搭配。

2. 丸子须均匀受热，口感才好。

3. 炖丸子的同时要加生抽、老抽等调味，但要少放盐。

4. 需要将丸子煮至浮上汤面，才能确保已经熟透。

5. 需要焖煮一段时间，确保丸子的味道渗入肉里。

6. 烹饪时火候不能太大，以免外熟内生。

7. 制作丸子时不要放太多汤汁，以免影响丸子形状和口感。

8. 烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和割伤。

此外，还需要注意以下几点：

1. 丸子做好后应凉透再切，否则易碎。

2. 切好的丸子可放入冰箱冷藏，但不宜过久，否则会影响口感。

3. 烹饪时可根据个人口味和需求调整调料用量，避免浪费。

同时，制作四喜丸子的过程中要注意丸子形状的保持，以做出美观又美味的四喜丸子。

四喜丸子家常做法的相关信息如下：

1. 食材：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、五香面、生抽、料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉。

2. 做法：将肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱末、姜末、五香面、生抽料酒搅拌均匀，将肉馅团成乒乓球大小的丸子。准备一碗加料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖的调料汁，将丸子放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟，将盘子倒扣在另一个盘子上，将丸子取出，撒上葱姜末和淀粉，浇上蒸出来的汤汁即可。

可以根据自己的口味和需求调整调料用量。