素三鲜的家常做法

素三鲜家常做法如下：

主料：青椒、胡萝卜、豆皮

辅料：生抽、盐、葱、姜、蒜、胡椒粉、香油、鸡精

步骤：

1. 豆皮、青椒、胡萝卜切丝。

2. 葱姜蒜爆香，放入青椒、胡萝卜翻炒。

3. 放入豆皮翻炒，加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

4. 临出锅前加入葱花香油即可。

这样，一道美味的素三鲜就做好了。如果有其他需要，可以调整步骤和材料。

素三鲜家常做法注意事项如下：

1. 素三鲜汤的主要食材是虾皮、豆皮和紫菜，做汤时只需先锅中加适量水，加入洗净的虾皮，等待水开后再加入豆皮，加适量盐增加豆皮的鲜味，再煮沸后撒上葱花和紫菜，加盐和鸡精调味即可。

2. 烹饪过程中要注意保持素菜的原色原味，不要添加过多的调料。

3. 虾皮煮沸后加入豆皮，可以吸收部分盐分，再煮沸后加紫菜，可以中和汤口的咸味，使汤品更加鲜美。

4. 食材的搭配和烹饪的火候，会影响食物的口感和味道。

按照上述方法制作素三鲜汤，可以保持食材的原味和营养，做出美味的素三鲜汤品。

以下是素三鲜家常做法的相关信息：

食材：

鲜虾5-6只

鸡蛋2个

韭菜1小把

绿豆芽适量

木耳适量

姜末适量

料酒适量

盐适量

香油适量

步骤：

1. 鲜虾去壳去泥线，用料酒腌制一会儿，防止虾子炒时发腥。

2. 鸡蛋打散后炒熟，盛出备用。

3. 锅内加适量油，下入姜末炝锅，下入绿豆芽、木耳翻炒，加适量盐调味。

4. 下入韭菜和虾仁，快速翻炒几下。

5. 放入炒好的鸡蛋，淋上几滴香油，翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。