香煎鳕鱼家常做法

香煎鳕鱼的家常做法如下：

食材：鳕鱼、橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬、蒜末、料酒

步骤如下：

1. 鳕鱼洗净，用盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟。

2. 倒掉汁水，将鳕鱼两面撒上蒜末，并淋上一勺橄榄油。

3. 放入烤箱，用上下200度火烤15分钟。

4. 烤好后取出，在上面淋上柠檬汁即可。

以上步骤仅供参考，可以根据鳕鱼的大小和烤箱的脾气适当调整。另外，烤鳕鱼的时候一定要注意火候，不要烤糊了。

香煎鳕鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鳕鱼在处理的时候，一定要把鱼腹内的血水洗干净，这样处理后的鳕鱼才会没有腥味，并且鲜嫩。

2. 鳕鱼是扁形的，不像其它鱼类是圆形的，所以不能按一般的规律去切片腌制。

3. 腌制鳕鱼的时候，要先把鱼腹内的黑膜去掉，这层黑膜一定要去除干净，这是腥味的来源。

4. 腌制的时候，除了放盐，还可以放一些现磨的海盐或是黑胡椒等来增加风味。盐的用量要根据鳕鱼的老嫩来决定，而且一定要腌制入味。

5. 不要用生粉来腌制鳕鱼，要用淀粉，并且最好是土豆淀粉，吸水性好，不粘连。

6. 煎鳕鱼的时候要用中小火，煎透后再翻动，避免鳕鱼碎散。

7. 不要急于用高温来烹饪鳕鱼，因为这样容易造成外面焦糊，里面夹生。

8. 鳕鱼有鳞片，煎好出锅前可以用厨房纸吸去多余油分后装盘。

以上就是香煎鳕鱼的家常做法注意事项，供您参考。具体操作时建议根据实际情况做出调整。

香煎鳕鱼的家常做法相关步骤和细节如下：

1. 准备食材：鳕鱼片、适量盐、少量料酒、少量生抽、少量青红椒末、少量葱花。

2. 将鳕鱼片清洗干净后，用少量盐、料酒和生抽腌制15分钟。

3. 将腌制好的鳕鱼片平铺在盘子中，放入已经预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟。

4. 烤好的鳕鱼片撒上切好的葱花，青红椒末提色，增加口感。

5. 锅中倒入适量油，加热至6成热后，将鳕鱼片平铺在锅中，煎至两面金黄，出锅前夹几根香菜撒在上面，增加香味。

这样，一份香煎鳕鱼的家常做法就完成了。注意根据鳕鱼片厚薄程度适当调整时间，也可以根据自家烤箱的脾气适当调整温度和时间。另外，食物的口感和味道会随着时间的流逝而变化，烹饪时需要密切关注。