香辣米粉家常做法

香辣米粉的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 先将米粉在开水中煮熟，一般煮8-10分钟就熟了。

2. 将煮好的米粉捞出，放在冷水中过凉，这样米粉会更Q弹。

3. 准备辣椒粉和胡椒粉，根据口味来决定辣椒粉的量是否加入。

4. 锅中烧热油，加入葱姜蒜和花椒一起爆香，之后加入豆瓣酱一起翻炒。

5. 把过凉的米粉放入炒锅中，加入酱油等调料一起翻炒。如果觉得干可以加一点点水。

6. 最后，出锅前撒上胡椒粉，翻炒均匀即可。

方法二：

1. 将米粉在水中泡发开，之后捞出沥干水分。

2. 锅中加入食用油，烧热后加入干辣椒、花椒、葱姜蒜末爆香。

3. 把米粉加入翻炒，加食盐、生抽、老抽继续翻炒均匀。

4. 最后加入自己喜欢吃的蔬菜一起炒制，加鸡精翻炒均匀即可。

可以根据自己的口味调整做法。

香辣米粉的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将米粉在开水中煮熟，将辣椒切碎备用。

2. 将煮好的米粉捞出，放在冷水中过凉，再捞出沥干水分。

3. 加入切好的辣椒、盐、生抽、食用油，搅拌均匀。

4. 如果想要口感更Q弹，可以在搅拌过程中少加一点水，边加水边搅拌。

注意事项：

1. 煮米粉时，不要煮太软，否则口感会变差。

2. 辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放。

3. 晾干米粉时，不要直接放在空气中，容易导致细菌滋生。

4. 米粉和辣椒搅拌均匀后，要尽快食用，避免口感变差。

希望以上建议能对你有所帮助。

香辣米粉的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：米粉、肉末、葱花、火锅底料、豆瓣酱、生抽、盐、大蒜、花椒。

2. 锅中放适量水，加入适量盐，这样煮出来的米粉更入味，水开后，放入米粉，煮软即可。米粉不能煮太久，太烂口感不好。

3. 准备一个碗，放入蒜末、葱花，适量豆瓣酱和火锅底料，喜欢吃辣可以多放辣椒粉。

4. 锅中放适量油，待油热之后放入适量花椒炒出香味。将花椒捞出不用，将油倒入调好的酱料碗里。

5. 将煮好的米粉捞出放入碗中，浇上酱料，加入适量生抽拌匀即可。

可以在酱汁里加入一些花生米和黄瓜丝等食材，口感会更加美味。以上信息仅作参考，可以根据个人口味进行调整。