香蕉酥的家常做法

以下是香蕉酥的家常做法：

材料：

水油皮：中筋面粉150克、猪油50克、糖20克、水60克、盐1克。 油酥：低筋面粉100克、猪油50克。香蕉馅儿：香蕉切段沾上淀粉，刷蛋液。

步骤：

1. 把糖水油皮所有材料混合在一起，揉成面团，松弛10分钟。

2. 把油酥中的材料混合在一起，揉成面团，放一旁备用。

3. 把松弛好的水油皮按扁，把油酥包起来收口朝下，松弛5分钟。

4. 把包好的香蕉酥面团擀成牛舌饼状，再松弛10分钟。

5. 擀好的香蕉酥皮用刀切掉多余部分，把香蕉馅儿放在中间，像包包子一样包起来，收口捏紧。

6. 包好的香蕉酥放入预热好的烤箱中，上下火200度烤20分钟（温度和时间根据自家烤箱调节）。

7. 烤好的香蕉酥取出放凉就完成了。

制作时可根据实际情况调整烤制时间和温度。

以下是制作香蕉酥的步骤及注意事项：

准备材料：香蕉、面粉、食用油、酵母、温水、盐。

步骤：

1. 将香蕉去皮后切成小段，并用小勺将香蕉中间的肉瓤挖出。

2. 面粉、酵母、盐混合均匀后，逐渐加入温水揉成面团。

3. 将面团分成小份，将面皮擀成圆形或方形，中间包入适量香蕉肉瓤。

4. 热锅加油，将香蕉酥放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油即可。

注意事项：

1. 香蕉酥的面皮制作过程中，油和面混合时需要少量多次，以免油量过多影响面皮口感。

2. 香蕉肉瓤的填充量不宜过多，以免影响炸制效果。

3. 炸制过程中需要控制油温，避免炸糊现象。

总之，制作香蕉酥需要耐心和细心，才能做出美味的香蕉酥。

以下是香蕉酥家常做法的相关信息：

材料：

水油皮：中筋面粉150克、猪油50克、糖20克、水60克、盐1克。 油酥：低筋面粉100克、猪油50克。香蕉馅适量。

步骤：

1. 将水油皮的所有材料混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

2. 将油酥材料混合均匀，成团后盖上保鲜膜备用。

3. 将醒好的水油皮分成均等的小剂子，油酥也分成小剂子。

4. 取一个水油皮小剂子，按扁后包入油酥，封口捏紧，防止露酥。

5. 依次做好所有的香蕉酥，盖上保鲜膜松弛20分钟。

6. 擀成牛舌状，从上至下卷起，依次做完所有。

7. 封口朝上按扁，擀成小圆饼状。

8. 香蕉馅分成小剂子，大小根据饼皮而定。

9. 取一个饼皮放在手心，放上香蕉馅。

10. 包好香蕉酥，收口朝下，按成小圆饼。

11. 表面刷蛋黄液，撒上白芝麻。

12. 放入预热好的烤箱中层，上下火175°，20分钟左右。

烤制时间依烤箱而定，表面上色后及时加盖锡纸。

香蕉酥是一种传统小吃，酥脆可口，非常美味。制作香蕉酥需要一定的技巧和耐心，但是只要多加尝试，就可以做出美味的香蕉酥。