香猪家常菜的做法

香猪的家常菜做法有多种，以下提供两种做法：

第一种：

1. 将香猪皮烧黑，刮净，切成块，洗净。

2. 锅内放少量油，加入生姜、蒜、干红辣椒、八角、香叶、茴香等调料炒香。

3. 加入适量豆瓣酱和酱油，放入猪皮翻炒均匀。

4. 放入适量清水，加盐、鸡精、蚝油调味。

5. 放入土豆块，焖至土豆软烂即可。

第二种：

1. 将香猪切成小块，青红辣椒切碎，洋葱切丝。

2. 油锅烧热，下蒜瓣、姜片炒香。

3. 下猪肝炒至变色。

4. 加入青红辣椒炒至断生。

5. 加入洋葱丝翻炒片刻。

6. 放入适量盐、耗油、生抽、鸡精调味即可出锅。

可以根据个人口味调整各种食材的用量，希望以上信息能帮助您做出美味的香猪菜肴。

香猪家常菜的做法如下：

食材：香猪、香芹、蒜薹、姜、蒜、青红辣椒、盐、胡椒粉、鸡精、醋、料酒、生抽、香油。

1. 香猪洗净斩件，姜蒜切片，蒜薹切段，香芹切段，青红辣椒切圈备用。

2. 锅内加水烧开，下入猪手煮至肉皮翻卷捞出。

3. 热锅凉油，放入姜蒜，干辣椒、花椒爆香，下入猪手煸炒，加入料酒、生抽、少许水烧至入味捞出备用。

4. 烧热油锅，下入蒜薹和香芹炒熟，下入备用的猪手和青红辣椒翻炒均匀。

5. 加入盐、胡椒粉、鸡精、少许醋、料酒、生抽调味，淋少许香油翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 猪手要煮至肉皮翻卷捞出，这样口感才会Q弹不腻。

2. 炒蒜薹、香芹和猪手时油要少，因为猪手本身会出油，加入少许料酒也能起到去腥提香的作用。

3. 调味时不要加入盐味太重，因为之前煮猪手和炒菜时都加了生抽，生抽是咸的，以免过咸影响口感。

4. 最后加入少许醋可以使猪手更加鲜美可口。

以上做法供您参考，具体可以根据自己的口味适当调整。

香猪家常菜的做法包括：

1. 清炖香猪：将香猪剁成小块，放入锅中炖煮。水量以盖过肉块为主，炖煮过程中加入葱、姜、蒜等调料。炖至肉质软烂，期间不要翻动，待熟后盛出，加入适量盐巴即可。

2. 香辣香猪蹄：将猪蹄洗净，焯水后捞出备用。锅中留少许油，爆香姜、蒜、干辣椒和豆瓣酱，加入猪蹄和料酒，翻炒均匀后加入生抽、糖、八角和盐，再加入适量水，大火烧开后转小火煮至汤汁收干。最后撒上葱花和胡椒粉即可。

3. 香猪回锅肉：将香猪五花肉煮熟后切薄片，青椒去蒂洗净，切成块状。锅中加油烧热，将肉片放入锅中煸炒至出油后盛出。锅中留底油，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜炒香，再放入青椒翻炒均匀，最后加入炒好的肉片翻炒均匀即可。

4. 香猪土豆煲：将香猪五花肉切块，放入锅中焯水捞出备用。土豆去皮切块，放入砂锅中加水烧开。加入香猪五花肉块和调料，煮至肉熟烂即可盛出食用。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。