家常清汤鱼怎么做

家常清汤鱼的做法如下：

食材：鱼、食盐、葱、姜、蒜、花椒、水。

步骤：

1. 鱼身切片，留骨备用。

2. 切好葱、姜、蒜、花椒，锅内加适量油，烧热后加入葱、姜、蒜、花椒炒香。

3. 加入适量清水，按口味加盐，烧开。

4. 放入鱼片，快速搅动，变色后立即盛出。

5. 成品装入碗中，撒上切好的香菜或葱花作为装饰。

这样，一道家常清汤鱼就做好了。注意煮鱼的时候要用小火，以免煮散。另外，可根据个人口味调整配料和调料的使用。

家常清汤鱼的制作步骤如下：

食材：鲤鱼、葱、姜、蒜、香菜等。

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成片。

2. 鱼头和鱼骨切块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 锅内放冷水，放入鱼头和鱼骨煮沸，捞出备用。

4. 锅中放入葱段、姜片和蒜，放入少许盐，煮3分钟。

5. 放入鱼片，用筷子轻轻搅动，煮约1分钟，捞出盛入碗中。

6. 加入适量葱花、胡椒粉，烧开的水和醋，撒上香菜末即可。

注意事项：

1. 鱼头和鱼骨要先焯水，去除血水和杂质。

2. 煮鱼片时要轻轻搅动，不要弄碎鱼片。

3. 加入醋可以去除鱼的腥味，同时可以使汤更加鲜美。

4. 可以根据口味适量调整胡椒粉和盐的用量。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常清汤鱼的制作方法如下：

食材：鲤鱼、白萝卜、色拉油、葱、姜、蒜、香菜、料酒、盐。

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋，用料酒和盐腌约15分钟。

2. 烧开水，将鱼焯一下，把鱼铲起备用。

3. 白萝卜切细丝，用开水烫一下，捞出装盘备用。

4. 烧热锅，放入适量色拉油，去葱、姜、蒜头放入煎炸至焦黄，加入适量清水煮开。

5. 放入鱼煮约三分钟，加入萝卜丝煮约三分钟，加入盐调味。

6. 加入适量鸡精，撒上葱花和香菜即可食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整佐料的使用量。另外，鲤鱼一定要煮熟煮透才能食用，建议不要吃未煮熟的鱼。