咸烧白的家常做法

以下是咸烧白的家常做法：

食材：五花肉、白菜、生姜、大葱、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、香菜

步骤：

1. 五花肉洗净切大片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制一会儿，这样更入味。

2. 白菜洗净切段，生姜、大葱切丝备用。

3. 锅内放少许油，放入五花肉煎至两面微黄出油，这样可以更好的锁住肉中的油脂。

4. 放入姜丝、大葱炒香，加入少许生抽、老抽炒至五花肉上色。

5. 加入适量清水，没过肉表面，小火炖制20分钟。

6. 放入白菜块，根据口味加入适量盐、白糖，翻炒至白菜变软。

7. 临出锅时，淋入香油，撒上葱花即可。

8. 用筷子夹一块肉，裹一圈白菜，放入盘中。然后将剩余的汤汁浇在肉上。

9. 稍微撒上一些香菜点缀，也可以根据个人口味选择加入葱花或者蒜末等调料进行提味。

这样，一道美味的咸烧白就做好了。

咸烧白的家常做法如下：

食材：五花肉、白菜、生姜、大葱、花椒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、醋。

步骤：

1. 五花肉切大片，放凉水中泡出血水。

2. 大葱洗净切段，生姜切片。

3. 锅内加水，放入五花肉，大葱段和姜片，滴少许料酒去腥，煮开后撇去浮沫，煮至五花肉能用筷子轻松插入时捞出，晾凉备用。

4. 白菜洗净后沥干水分，菜帮部分用刀斜切成薄片，菜叶撕成小块。

5. 炒锅内放适量油（跟平时炒菜差不多），放入适量白糖，小火慢慢翻炒至白糖融化。

6. 放入五花肉翻炒至肉肉微黄，加入葱姜段爆炒出香味。

7. 调入适量盐、鸡精、胡椒粉，烹入少许料酒翻炒均匀。

8. 加入白菜帮子快速翻炒，然后加入白菜叶子，调入适量生抽、醋。

9. 翻炒均匀后转入砂锅，大火烧开后转小火慢炖10来分钟即可。

注意事项：

1. 煮五花肉时不要煮太烂，能让筷子轻松插入即可。

2. 白菜叶子和菜帮子的时间不要炒太久，否则会影响口感。

3. 转入砂锅时要小心翻砂，可盖个小锅盖防止溢出。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中可根据个人口味进行适当调整。

以下是咸烧白的家常做法的相关信息：

材料：

五花肉、白菜、生姜、大葱、盐、料酒、老抽、生抽、花椒、干辣椒、鸡精。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片。

2. 大白菜洗净切片，生姜切片，大葱切段。

3. 锅中加水，放入五花肉片，加入适量料酒，煮至肉片变硬变色，捞出备用。

4. 锅中加油烧热，放入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香。

5. 放入白菜片翻炒均匀，加入适量老抽上色，生抽提味。

6. 放入煮好的五花肉片，加入适量盐翻炒均匀，最后加入鸡精提味即可。

小贴士：

1. 五花肉要选用肥瘦相间的，这样吃起来才会口感好。

2. 白菜不要炒太久，会影响口感。

3. 喜欢吃辣的可以多放几个辣椒，花椒也可以按自己口味来放。

咸烧白是一道家常菜，口味香辣可口，非常下饭。制作时注意白菜不要炒太久，口感会变差。