香煎排骨家常做法

香煎排骨的家常做法如下：

食材：排骨、姜、蒜、生抽、砂糖、生粉、酒、酱油、清水

做法：

1. 排骨洗净，加入姜片，蒜头，生抽，砂糖，生粉，酒，酱油，清水各适量，拌匀腌制2小时左右。

2. 热锅加油，放入排骨，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 另热锅加油，加入蒜头炒香，加入煎好的排骨，适量砂糖，生抽，翻炒均匀即可。

香煎排骨口感鲜美，非常适合作为一道家常菜。如果有其他疑问，建议向专业厨师请教。

香煎排骨家常做法的注意事项如下：

1. 排骨要先拣出来，将残余的冰和血洗净。

2. 排骨要沥干水份，不然下锅后会溅油。

3. 煎排骨时，火候不宜太大，以免焦糊。

4. 可以根据喜好，加一些调料，如生姜、蒜、辣椒、料酒等，以增加口感和风味。

5. 煎好后，可以撒上葱花和香菜，增加香味和色彩。

6. 煎好的排骨可以放入烤箱或微波炉加热，以保证口感。

7. 不要在排骨表面裹一层淀粉，这样会影响煎好的效果。

8. 煎排骨时要注意安全，避免烫伤。

9. 分次加入料酒，直到加完为止，这样能更好的去除排骨的腥味。

以上就是香煎排骨家常做法的注意事项，希望对您有帮助。

香煎排骨家常做法的相关信息如下：

1. 所需材料：排骨、盐、酱油、白胡椒粉、料酒、白糖、姜、蒜、小葱、辣椒。

2. 腌制排骨的方法：将排骨洗净，加入盐、酱油、白胡椒粉、料酒、白糖，腌制时要时常翻动，让排骨入味更均匀。

3. 煎排骨的方法：在平底锅中加入适量油，油热后将排骨放入锅中煎至两面金黄，煎的过程中可用筷子翻动排骨，让它们均匀受热。

4. 建议在烹饪过程中适量撒上葱花和蒜末，以增加菜肴的香气。

完成以上步骤后，香煎排骨就做好了。建议根据实际情况调整腌制和煎煮的时间，以防过火或煮焦。