香煎鳕鱼家常做法

香煎鳕鱼的家常做法如下：

食材：鳕鱼、盐、料酒、生抽、生姜、香葱、胡椒粉、食用油、淀粉

步骤如下：

1. 鳕鱼解冻后洗净，切成块，用适量盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制15分钟。

2. 姜切丝，葱切段，再准备一些新鲜玉米粒和豌豆粒。

3. 将腌制好的鳕鱼块沾上一层薄薄的淀粉。

4. 锅中倒油，油热后将鳕鱼块放入锅中，大火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 留底油，加入姜丝炒香，放入煎好的鳕鱼块，玉米粒和豌豆粒，最后放上葱段。

6. 加入适量清水，加盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

香煎鳕鱼就做好了，您可以品尝一下。

香煎鳕鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鳕鱼在处理的时候要避免鱼皮受伤，处理好了之后要用厨房纸吸干表面的水分，这一步很重要。

2. 鳕鱼煎之前先裹上一层薄薄的淀粉，可以锁住水分，煎出来的鱼口感更嫩。

3. 一定要用不粘锅来煎鳕鱼，大火热锅下油，下鱼之后继续用大火，这样才能保证鱼皮可以完整地脱落下来。

4. 不要频繁地翻动鱼，否则容易破坏鱼皮。

5. 最好是一面煎透之后再翻面，这样就不会碎成渣了。

6. 搭配的配菜（如胡萝卜和洋葱）也要切成条状，并且炒至变色之后再和鳕鱼块一起装盘。

7. 如果不喜欢吃辣的，可以少放辣椒或者不放辣椒，因为辣椒炒过后会变得很干，没有味道。

综上，香煎鳕鱼是一道营养丰富的美味，注意以上事项可以做出口感鲜嫩、颜色漂亮的香煎鳕鱼。

香煎鳕鱼的家常做法相关步骤和细节如下：

1. 准备食材：鳕鱼片、少量柠檬、料酒、盐、黑胡椒碎、食用油、香菜。

2. 将鳕鱼片洗净，用料酒和盐腌制半个小时。

3. 将鳕鱼片沾上干淀粉，放置几分钟。

4. 平底锅烧热，将食用油涂抹在锅底，将鳕鱼片平放入锅内。

5. 一面煎至定型，再翻面煎另一面，直到鳕鱼片两面金黄。

6. 将柠檬切片，均匀地洒上柠檬汁，再放入煎好的鳕鱼片，放入少量黑胡椒碎和香菜碎提味即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的香煎鳕鱼。