鸡炖木耳家常做法

鸡炖木耳家常做法如下：

食材：鸡肉块、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、香油、食用油。

具体步骤：

1. 木耳需要提前泡发，将鸡肉切块，将鸡肉焯水，煮出血水后捞出洗净。

2. 锅内放油，放入葱、姜、蒜爆香，放入鸡块翻炒，加入料酒、生抽、老抽上色，加入木耳煸炒。

3. 加入适量的开水，放入青椒丝、红椒丝、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、香油调味，炖至鸡肉软烂即可出锅。

这样，一道香浓美味、营养丰富的鸡炖木耳就做好了。

请注意，炖煮的时间和火候要控制得当，这样才能让鸡肉和木耳充分吸收汤汁的味道，口感更加鲜美。

鸡炖木耳家常做法的注意事项如下：

1. 木耳需要提前泡发，洗净泥沙。

2. 鸡肉需要焯水去除血水。

3. 炖煮的时间要控制好，通常炖煮1小时左右即可，时间太短鸡肉味道不足，时间太长木耳则容易炖化。

4. 鸡肉和木耳的比例要适当，鸡肉少了不好吃，木耳少了则口感差。

5. 炖鸡需用中小火慢炖，火候过了容易造成鸡肉发柴。

6. 调味时盐要最后放，过早放盐容易导致鸡肉发柴。

7. 炖鸡时不宜用太多调味的香料，否则会影响口感。

可以根据这些注意事项来制作鸡炖木耳，以获得最佳的口感和味道。

鸡炖木耳家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡肉、木耳、青红椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精。

2. 做法：将木耳提前泡发洗净备用，鸡肉切块洗净后沥干水分备用，青红椒切小块，葱姜蒜切段备用；热锅凉油下鸡块煎至两面金黄，加入葱姜蒜煸炒出香味；加入料酒生抽蚝油翻炒均匀，加入适量清水煮开；放入木耳和青红椒，加入盐胡椒粉调味，煮至青红椒断生；最后加入鸡精调味，炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。