松鼠鱼的家常做法

松鼠鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备一条鱼，去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼的身体两侧切几个口子，将鱼肉切成两段。

2. 切好的鱼沾上一层粉，锅内放油烧至6成热，把鱼沾的粉下锅炸熟，炸至金黄色捞出。

3. 炸好的鱼放盘子里，锅里留少许油，放入葱、姜、蒜、番茄酱、糖、料酒、醋和适量的水烧开，淋入水淀粉熬制汤汁浓稠。

4. 把熬制好的汤汁浇在鱼身上，撒上白糖和熟芝麻，用锅铲将鱼夹起来，把头和尾切下，再将身体部分改成菱形块即可。

注意事项：炸鱼时油温要控制好，太高会将鱼的外皮冲破，太低无法将鱼炸熟；切鱼时注意安全，避免切到手。

具体操作可以根据个人口味进行调整，如果需要更详细的步骤请参考菜谱。

松鼠鱼的家常做法步骤如下：

1. 将鱼去鳞、去内脏、去头，两侧打上花刀用盐、料酒、鸡汁码味备用。

2. 将鱼炸制金黄色成松鼠状。

3. 锅中留底油，放入番茄酱、白糖、盐、味精、鸡汁、料酒、老抽、陈醋和适量的水烧开，调成汁。

4. 将炸好的鱼均匀裹上淀粉，浇上汁，撒上熟芝麻即可。

松鼠鱼的制作注意事项：

1. 鱼要选择刺少的鱼，如鲈鱼、鲤鱼等。打花刀时，注意刀口要小而深。

2. 炸鱼时要注意火候，避免炸糊。

3. 鱼要多裹淀粉，让外表酥脆。

4. 浇汁时要均匀裹好淀粉，注意不要有遗漏的地方。

5. 烹饪时要注意安全，避免烫伤和油锅烫伤。

6. 如果家里没有番茄酱，可以用西红柿熬成汁代替，这样更加健康。

同时，可以在做松鼠鱼的时候搭配喜欢的蔬菜，丰富口感。

松鼠鱼的家常做法可以使用以下步骤：

材料：

鱼肉适量、料酒、盐、胡椒粉、生粉、番茄酱、糖、醋、油、蒜末、姜末。

步骤：

1. 鱼肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制一会儿。

2. 腌制好的鱼块裹上生粉，并抖去多余的淀粉。

3. 锅里放油，将鱼块放入炸至酥脆，捞出备用。

4. 锅里留底油，放入蒜末、姜末炒香，加入番茄酱和糖炒匀。

5. 倒入适量的清水，加入适量的盐调味，放入鱼块煮至汤汁浓稠。

6. 倒入适量的醋，拌匀后捞出鱼块装盘。

7. 把浓稠的汤汁浇在鱼块上即可。

除了上述步骤，松鼠鱼还有很多其他的做法，可以根据个人口味和需求进行调整。