素炒虾的家常做法

以下是素炒虾的家常做法：

食材：虾、蒜头、辣椒、姜片、酱油、料酒、盐、糖、蘑菇、青椒

步骤：

1. 虾洗净，去壳去虾线，备用。

2. 蒜头、辣椒切碎，姜片切丝。

3. 热锅凉油，下虾翻炒，稍微变色就捞出，留底油。

4. 放入蒜头、姜丝、辣椒炒香，放入虾，加酱油、料酒翻炒。

5. 放入一些蘑菇（提鲜），加盐、糖调味，翻炒均匀。

6. 放入青椒炒至断生，即可出锅。

素炒虾做法简单，味道却非常好，而且营养丰富。

以下是素炒虾的家常做法注意事项：

食材：大虾一份、蒜末、辣椒段(可不放)、姜丝、葱段、盐、糖、料酒、生抽少许、水淀粉少许，注意：素炒虾不放油，用蒸的方法把虾炒熟。

注意事项：

1. 虾的处理：先把虾线挑出来，再把虾须和虾枪剪掉，清洗干净。

2. 调料：盐要少放，一点点就可以了，加一点点糖提鲜，不要加太多，生抽也只加一点点，主要是为了调一下味。

3. 时间：因为虾本身很快熟，所以炒制的时候不要时间过长，以免口感不佳。

4. 食材：除了主料大虾，还可以加入一些配菜如蒜苔、洋葱等增加口感，可以根据个人口味来决定是否加入。

按照以上步骤制作，就可以做出美味的素炒虾，享受鲜美可口的家常菜吧！

以下是素炒虾的家常做法的相关信息：

材料：

虾仁、芦笋、红椒末、香菇末、姜末、蛋白半个、盐、糖、胡椒粉、鸡精、料酒、香油。

步骤：

1. 将虾仁洗净去泥肠，用纸巾拭去多余水分；

2. 虾仁加入盐、料酒、蛋白、胡椒粉拌匀腌制10分钟；

3. 芦笋去老皮，洗净，用沸水烫过，捞出待用；

4. 将油锅置火上，放入油加热，下虾仁炒熟取出；

5. 锅中留底油，下姜末、红椒末炒香，加入芦笋、香菇、虾仁翻炒，用盐、料酒、糖、鸡精调味，最后淋上香油炒匀即可。

以上就是制作素炒虾的家常做法的详细步骤。