素菜有什么家常菜

素菜是一种以植物性原料为主，植物性原料为主要能量和营养来源的菜品。家常素菜的做法有很多，以下提供几种：

1. 素炒黄豆芽：将黄豆芽洗净，沥水，蒜头切碎。锅内加油热后放入蒜头煸炒出香味，再放入黄豆芽翻炒至熟，加适量盐、鸡精调味即可。

2. 凉拌香椿：香椿洗净，焯水，切段。将切好的香椿放入碗中，加入适量盐、生抽、醋、芝麻油拌匀即可。

3. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉，炒熟后盛出。再在锅中加入油，炒西红柿，加入盐和鸡精调味，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

4. 素炒包菜：将包菜洗净，撕成小片，葱姜蒜切碎。锅加油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，再放入包菜翻炒至软，加适量盐、鸡精、生抽调味即可。

5. 素炒豆腐：将豆腐切成薄片，葱姜蒜切碎。锅加油热后放入豆腐煸炒至金黄色，加入葱姜蒜炒出香味，加适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

6. 素炒土豆丝：将土豆去皮，切成丝，焯水备用。锅中加油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，加入土豆丝大火翻炒，加适量盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀即可。

7. 素炖南瓜：南瓜切块后与调料炖煮即可。

8. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒等食材切成块状，炒香后加入调料炖煮至熟即可。

9. 香菇油菜：将香菇和油菜炒制而成，简单易做。

10. 素炒藕丝：将藕切成细丝，与调料炒制而成。

以上是一些家常素菜的烹饪方法，可以根据自己的口味和食材选择进行调整。同时也可以尝试一些新的素菜做法，享受烹饪的乐趣。

素菜的家常菜注意事项如下：

荤素搭配。素菜最好荤素搭配，营养才均衡。比如，吃豆腐的时候搭配一点海米一起炖煮，味道更鲜美。

选择新鲜食材。选择新鲜的蔬菜，过夜蔬菜或容易腐败变质的蔬菜不宜食用。

烹饪方式多样。素菜可以采取多种烹饪方式，如炒、烧、蒸、煮等，这样能制作出多种素菜，使营养更丰富。

控制食用量。虽然素菜热量低，但也不能无节制地食用，否则会影响消化。

选择合适的素菜。选择豆类、菌类、根茎类等蔬菜，这些蔬菜富含植物蛋白、纤维素、维生素等，营养价值高。

不要过分油炸。很多素菜过于油腻，可以油炸后晾干再吃，不要直接下锅油炸。

总的来说，素菜的家常菜制作需要注意食材的新鲜、烹饪方式的多样性、荤素搭配、控制食用量以及选择合适的素菜这几个方面。同时，也要注意食物的摄入均衡，合理饮食，才能保持健康的生活方式。

素菜的家常菜有很多，以下是一些例子：

1. 素炒豆芽：将豆芽炒制时加少许醋，不但能保护其颜色，还能使其口感更脆，增加口感。

2. 素炒藕片：藕片切好后可以加少许盐，稍微腌一下，然后冲洗掉多余盐分，这样炒出的藕片非常脆嫩。

3. 素炒大白菜：大白菜洗净后撕成小碎片，加入适量辣椒爆炒，简单又美味。

4. 素炒包菜：包菜切成细丝，搭配辣椒爆炒，口感清脆爽口。

5. 素炖土豆胡萝卜：土豆和胡萝卜切块后与调料炖煮，简单易做。

6. 凉拌香椿：香椿洗净后焯水，切段拌入调料，清香可口。

7. 素炒三丝：用土豆、豆皮和青椒炒制，口感鲜美。

8. 素炒冬瓜：冬瓜去皮切成薄片，与调料爆炒，口感清淡。

9. 素炒黄豆芽：黄豆芽富含营养，炒制时加入少量醋，口感更佳。

10. 素炒茄子：茄子切成小块后用盐腌制10分钟左右，挤干水分后再炒制，口感更好。

此外，还有素炒木耳、素炒花菜、素炒青椒土豆丝、素回锅肉等都是非常美味的素菜家常菜。请注意，在做菜时加入适量的调料，如葱、姜、蒜、盐、糖、醋等，可以提升菜品的口感和营养价值。