咸烧白的家常做法

以下是咸烧白的家常做法：

食材：五花肉、白菜、生姜、大葱、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、香油、辣椒油、鸡精。

步骤如下：

1. 五花肉洗净切薄片，白菜洗净撕成小块，生姜切片，葱切段。

2. 锅中加水，放入五花肉片，姜片、葱段、花椒、料酒，将五花肉煮至断生，捞出备用。

3. 炒锅上火，倒入适量油，放入白糖炒出糖色，加入生抽、老抽，放入五花肉翻炒均匀。

4. 加入白菜块翻炒均匀，加盐、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒均匀，淋入香油和少许辣椒油即可出锅。

完成以上步骤，咸烧白就做好了。口感鲜美，营养丰富。记得在烹饪过程中多加关注，小心烫手和油溅。

咸烧白的家常做法如下：

食材：五花肉、白菜、生姜、大葱、花椒、盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、豆瓣酱等。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，用盐、料酒、豆瓣酱腌制入味。

2. 大葱切段、生姜切片。

3. 锅内放少许油，放入生姜、大葱、花椒煸炒出香味。

4. 放入五花肉块翻炒几分钟，炒出香味。

5. 放入豆瓣酱炒出红油后，放入酱油、白糖炒匀。

6. 加入适量的水，大火烧开后，用小火炖煮30分钟。

7. 白菜洗净后，用手撕成小块。

8. 炒好的五花肉捞出，将白菜放入容器中，铺上五花肉。

9. 放上葱段和汤，上锅蒸制15-20分钟即可。

注意事项：

1. 腌制五花肉时，料酒和豆瓣酱的比例很重要，可以根据个人口味调整。

2. 炖煮五花肉时，要用小火慢慢炖煮，才能使肉质鲜美。

3. 撕白菜时，建议用手撕，口感会比刀切的好。

4. 加入适量的汤汁和调料，根据个人口味调整，使咸烧白味道适中。

5. 在铺上五花肉和白菜时，注意将它们铺平整，以便于蒸制过程中吸收汤汁。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是咸烧白的家常做法相关信息：

1. 准备带皮猪肉、芽菜、泡姜、泡椒、生姜、大葱、花椒、白糖、生抽、料酒等食材。

2. 将带皮猪肉切成方块，放入清水中浸泡出血水，再放入沸水中焯水。

3. 将生姜、大葱切成丝，泡姜、泡椒剁碎，备用。

4. 将肉块放入锅中煸炒至微黄色，加入调味料（生抽、料酒等）和适量的水，煮至肉烂。

5. 准备一大碗，倒入芽菜、泡椒末、泡姜末和葱姜末。

6. 将煮好的肉块捞出，将肉块夹入碗中，再浇上汤汁。

7. 炒锅烧热油，加入白糖、生抽、料酒和花椒煸炒出香味，均匀地浇在肉上。

8. 加入适量豆瓣酱炒出红油，倒入碗中备用。

9. 将肉切成大片，摆盘。

10. 将豆瓣酱和芽菜混合均匀，淋在肉上即可。

注意事项：

1. 猪肉要选择带皮的，这样才能更好地吸收盐分，使烧白更加美味。

2. 煸炒肉块时不要炒糊，火候不宜过大。

3. 浇在肉上的酱汁要均匀，口感才会好。

4. 摆盘可以增加咸烧白的颜值，让餐桌更加美观。