咸鱼的家常做法烧

咸鱼的家常做法烧有几种，一种是用干锅微煎，再放入锅中焖煮，另一种是直接清蒸。以下是这两种做法的详细步骤：

干煎咸鱼：

1. 咸鱼用温水泡一会，清洗干净。

2. 清洗好的咸鱼切小块，放入碗中，加入姜丝和少许白酒，腌制15分钟。

3. 煎锅倒入适量油，加热至锅热，放入咸鱼块，小火慢煎。

4. 煎至咸鱼两面金黄，香气四溢，即可出锅。

清蒸咸鱼：

1. 咸鱼提前用水浸泡，清洗干净。

2. 切小块后放入盘中，加盖保鲜膜，放入蒸锅中。

3. 大火蒸10-15分钟左右，直至鱼肉熟透。

4. 撒上葱花、淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。

除了这两种做法，还有比如煮汤、红烧等做法，可以根据个人口味选择。注意烹饪过程中火候要掌握好，以免影响鱼肉的口感。同时，加入的配料可以根据个人喜好来选择，比如加入豆腐、辣椒等搭配，增加口感层次。

咸鱼的家常做法烧注意事项如下：

1. 咸鱼需要先用温水略泡，可以帮助软化咸鱼，更有利于后续烹饪。

2. 烹饪时，建议使用中小火慢煎咸鱼，这样能确保咸鱼的香味充分出来，而且不会让人感觉到辣口。

3. 建议烹饪时多放油和葱姜蒜等调料，可以中和咸鱼的咸味，并且能提升味道。

4. 咸鱼本就是一种高盐分的食物，所以对于咸鱼炖汤来说，要适度减少盐的用量，以免口感过咸。

5. 如果想要做出更健康的选择，可以尝试蒸咸鱼。只需要在煮开的水中加入姜片和咸鱼，上锅蒸15分钟左右即可。

请注意，咸鱼是一种高盐分的食品，所以不建议过多食用，适量食用可以起到开胃消食、消毒杀菌、维持钾钠平衡等作用。

咸鱼的家常做法烧有多种，其中包括：

1. 豉汁蒸咸鱼：将咸鱼洗净，切成块状，加入豉汁、姜丝和盐等调料蒸熟即可。

2. 咸鱼茄子煲：茄子切片，咸鱼泡软切小块，加酱油、糖、姜片拌匀，放入锅中蒸至熟烂即可。

3. 清蒸咸鱼：咸鱼洗净切块，放入锅中蒸熟，加入葱花和生抽即可。

4. 咸鱼炖土豆：咸鱼切段，土豆去皮切块，葱姜切末备用。锅中加水，放入咸鱼段和土豆块煮熟。加盐、生抽、老抽调味，放入葱末即可。

5. 香煎咸鱼：将咸鱼洗净晾干，小火慢煎至表面金黄，加入调料和水煮至鱼肉软烂即可。

以上是几种常见的咸鱼家常做法烧，可根据个人口味进行调整。