香椿的做法家常菜

香椿的家常菜做法有以下几种：

香椿拌豆腐。将香椿切成小段，豆腐切成小丁。将切好的豆腐和香椿放到一起，加入适量食盐、味精、白糖拌匀即可。

香椿炒鸡蛋。将香椿切成小段，打两个鸡蛋到碗中，搅拌均匀。锅中放入适量油，倒入切好的香椿翻炒，翻炒过程中加入适量盐。炒至香椿变色，再倒入鸡蛋液，搅拌均匀，待鸡蛋凝固即可出锅。

香椿鱼饼。将香椿切成细末，加入适量的面粉和鸡蛋，盐，搅拌均匀。锅中倒入适量油，倒入面糊，煎至两面金黄即可出锅。

香椿土豆丝。将土豆切成丝，香椿也切成小段。锅中放入适量油，倒入土豆丝煸炒，加入适量清水炒至土豆熟软。再加入香椿炒匀，加入适量盐、味精调味即可出锅。

香椿炖腊肉。将腊肉切片，香椿洗净备用。锅中放入腊肉煸炒出香味，加入适量清水烧开。将处理好的香椿放入锅中一起炖煮，直到香椿熟透，再加入适量盐调味即可。

以上就是香椿的家常菜做法，您可以根据个人口味进行选择。

香椿的做法有很多种，下面列举一些家常菜做法注意事项：

注意香椿的采摘和保存。香椿的保存时间较短，应尽快使用。新鲜香椿可焯水后用冰箱冷冻保存，焯水后的椿芽可以减少涩味和苦味，颜色更绿，口感更脆。椿芽焯水后可以保存更长时间，且不会产生有害物质。

注意烹饪方式。香椿的亚硝酸盐含量较高，烹饪前可以先用开水焯水，除去大部分的亚硝酸盐等有害物质。另外，香椿宜大火快炒，保持其脆嫩口感和营养价值。

注意搭配。香椿与腊肉、香干、鸡蛋等搭配，既美味又营养。

注意量的问题。香椿中含有大量的膳食纤维，过量食用不容易消化，会加重胃肠的负担，引起腹胀等不适感。

以上就是一些香椿的家常菜做法注意事项，希望对你有所帮助。

香椿的家常菜做法有：

香椿炒鸡蛋。将香椿切成小段，与鸡蛋一起炒制，是香椿最常见的吃法，营养美味，口感绝佳。

香椿拌豆腐。这是最简单的吃法，将豆腐和香椿一起放在瓷盘中，加入适量盐、味精、香油拌匀即可，是春季时节帮助健脾开胃的好食物。

香椿煎鸡蛋。将香椿洗净切成小段，加入鸡蛋液中拌匀，煎制而成，美味可口。

香椿馒头。在春季的时令蔬菜中，香椿上市不久，很多地方都会用新鲜的香椿来制作酱菜，做成香椿酱，用来给馒头换口味，非常美味。

香椿土豆丝。将土豆切丝入锅，加入新鲜香椿丁，大火翻炒均匀即可，简单易学。

此外，香椿还有多种做法如香椿炖鱼、油炸香椿等，可以根据个人口味选择合适的方法进行烹饪。