香蕉酥的家常做法

以下是香蕉酥的家常做法：

材料：

水油皮：中筋面粉150克、猪油50克、糖20克、水60克、盐1克。

油酥：低筋面粉100克、猪油50克。

香蕉馅：香蕉适量、玉米淀粉适量。

步骤：

1. 将水油皮的所有材料混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

2. 将低筋面粉和猪油混合均匀，揉成油酥面团，盖上保鲜膜醒面。

3. 将香蕉去皮切片，放入玉米淀粉和少量砂糖拌匀。

4. 将醒好的水油皮和油酥按扁，用擀面杖分别擀成圆形，大小要差不多哦。

5. 将水油皮包裹住油酥，收口捏紧，松弛5分钟。

6. 用面皮刀将松弛好的酥皮切割成小三角形，注意底边两角稍微拉长一些。

7. 用拇指和食指将每个三角形的顶端稍微拉长一些，同时将底边两角向中间折叠，卷起。

8. 松弛好的三角形再次用面皮刀切割成小份。

9. 用拇指和食指将切口捏薄，使香蕉馅料露出。

10. 预热烤箱至200度，将做好的香蕉酥放入烤箱中层，烤制约20分钟即可。

完成以上步骤，香蕉酥就做好了，您可以根据实际情况调整温度和时间。

以下是制作香蕉酥的步骤及注意事项：

准备材料：香蕉、面粉、食用油、酵母、温水、盐。

制作步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置5分钟。

2. 将面粉放入面盆中，将酵母水倒入面粉中，揉成面团。

3. 在面团中加入适量的食用油，继续揉面，使食用油渗入面团。

4. 将面团盖上湿布，放置在温暖处发酵，直到面团发至原来的两倍大。

5. 将香蕉去皮，放入搅拌机中搅拌成泥。

6. 将发酵好的面团分成两份，擀成薄片，用模具或用手做成形状。

7. 在每张酥皮上涂上一层香蕉泥。

8. 对角线对折，把边压实，酥皮完全粘合。

9. 用刀在香蕉酥上划出花纹。

10. 锅里倒油，烧至7-8成热时，放入香蕉酥，炸至金黄色时捞出沥油。

注意事项：

1. 面团要揉得足够软，这样香蕉酥口感更好；

2. 香蕉泥要尽量压得细腻一些，这样炸出来的香蕉酥口感更好；

3. 炸香蕉酥的时候一定要用足够高的油温，这样才能炸出酥皮的效果。

除了以上步骤，你还可以参考其他注意事项：

1. 香蕉酥的酥皮要擀得薄一点，这样口感更好；

2. 炸香蕉酥的时候要随时观察火候，以免炸糊；

3. 吃不完的香蕉酥要放在密封容器里，以免酥皮变硬。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是香蕉酥家常做法的相关信息：

材料：

水油皮：中筋面粉150克、猪油50克、糖20克、水60克、盐1克。 油酥：低筋面粉100克、猪油50克。香蕉馅适量。

步骤：

1. 将水油皮的所有材料混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

2. 将油酥材料混合均匀，盖上保鲜膜备用。

3. 将香蕉馅分成18份，每份约25克。

4. 将醒好的水油皮分成18份，每份约20克，揉圆按扁，放入油酥，包好封口朝上，稍微按扁。

5. 用擀面杖将包好的油酥擀成牛舌状，卷起，封口处捏紧。

6. 全部擀好之后，再次擀成薄片，包入香蕉馅，封口捏紧。

7. 烤盘铺上锡纸，刷少许油。将香蕉酥放上去，醒发20分钟。

8. 在醒发好的香蕉酥表面刷蛋黄液，撒上白芝麻。

9. 烤箱预热180度烤20分钟左右（根据自家烤箱温度和功率而定）。

完成以上步骤后，你就做出了香蕉酥，具体操作时可根据实际情况进行调整。