香辣虾的家常做法

香辣虾的家常做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、醋、花椒。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，去壳，留虾尾的壳不用去掉。土豆去皮切片，过油炸至金黄。

2. 准备配料：大葱切段，生姜和蒜头切末，干辣椒切段。准备香料：八角1个，桂皮1小块，香叶2片，花椒适量。

3. 起锅热油，将香料放入炸出香味，加入虾翻炒均匀，加入1勺料酒、1勺酱油炒至虾上色。

4. 加入土豆片、葱段、蒜末、姜末，加入适量盐、糖、料酒、醋调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮入味，待汤汁浓稠即可出锅。

完成以上步骤，香辣虾就做好了。口感鲜香麻辣，十分美味。如果想要更辣一些，可以增加干辣椒的用量。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味调整各种调味料的用量。

香辣虾的家常做法步骤如下：

1. 鲜虾用剪子剪去虾须、虾枪，挑去虾线。

2. 加入少许料酒和姜丝腌制。

3. 土豆去皮切大块，准备香菜、大葱切段，生姜切片。

4. 准备香辣酱汁，碗中放入蒜末、两勺豆瓣酱、一勺辣椒粉（喜欢吃辣的可以多放）、白芝麻、两勺生抽、一勺蚝油、少许盐糖调味。

5. 起锅热油，将热油浇在酱汁上。

6. 土豆炸至焦黄，鲜虾也炸至变色。

7. 将炸好的土豆和鲜虾放入碗中，加入葱姜，盖上香菜。

注意事项：

1. 炸虾和土豆的时候油温要高一点，这样食材表面脆爽内部香软。

2. 浇上蒜油时动作要快，这样才能让蒜味充分融合。

以上步骤完成后就是香辣虾的基本食材和配料了。如果想更健康少油，可以少用或不用油炸，改为用平底锅小火慢煎等方式来制作。同时，香辣酱汁可以根据个人口味调整，喜欢麻辣味重的可以增加辣椒粉、花椒等食材。在烹饪时注意保持卫生，就可以享受美食了。

香辣虾的家常做法相关介绍如下：

香辣虾的材料准备。主要食材包括基围虾、土豆、香菜、大蒜、辣椒等，调味料包括生抽、耗油、盐、料酒、豆瓣酱、鸡精、花椒等。

香辣虾的步骤。首先将虾子去头去虾线，土豆去皮切条，分别进行焯水备用。接着，锅中倒油，放入准备好的蒜末、花椒、干辣椒段，爆香后倒入虾，翻炒后加入少许料酒去腥，加入豆瓣酱继续翻炒。最后，放入焯水后的土豆，生抽、盐、鸡精调味，出锅前撒上香菜即可。

香辣虾的营养价值。虾肉肉质细嫩，容易消化，富含高蛋白、低脂肪的食物，对人体健康有益。

香辣虾的口感。香辣虾通常具有香、辣、鲜、爽等口感特点。

以上信息仅供参考，烹饪方式可以根据个人口味进行调整。此外，吃虾时需要留意虾的新鲜程度，以确保食品安全。