鸡翅煲的家常做法

以下是鸡翅煲的家常做法：

材料：

新鲜鸡翅、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、红糖、鸡精、料酒、豆瓣酱、啤酒

步骤：

1. 鸡翅洗净，剁成块，用料酒腌制10分钟。

2. 锅内放油，放入鸡翅，煎至两面金黄，加入豆瓣酱煸炒出香味。

3. 加入姜蒜和葱段，继续翻炒均匀。

4. 放入生抽、老抽、红糖、鸡精和盐，翻炒均匀后加入啤酒，没过鸡翅即可。

5. 盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右，中间记得翻动几次鸡翅，防止糊锅。

6. 待鸡翅熟透，汤汁收干时，即可出锅。

7. 撒上葱花和香菜，即可享用。

注意事项：

1. 煎鸡翅时火候不要太大，以免烧焦。

2. 豆瓣酱有盐度，加盐时要适量。

3. 汤汁收干时即可出锅，不要收太干，留些汤汁泡饭吃更佳。

以下是鸡翅煲的家常做法注意事项：

食材：鸡中翅、可乐、八角、姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、辣椒（可不放）、啤酒（可不放）

注意事项：

1. 鸡翅要先洗尽血沫，冷水下锅，水开后煮5分钟左右，这样可以去腥味，还能使鸡皮更脆。

2. 可乐和啤酒放入鸡翅后，不用再放水，就靠可乐和啤酒的汁熬煮。

3. 加入的香料和调料可以根据自己的口味来调整，不要放太多，否则会掩盖鸡翅本身的鲜美。

4. 最好全程保持大火，这样鸡翅更易熟，汤汁也更易收浓。

5. 最后加盐时可以先少放一点，因为可乐和啤酒都含有盐味，如果盐放多了可以多煮一会让味道淡一点。

6. 鸡翅一定要在微波炉里热透。

以上就是制作鸡翅煲时需要注意的一些要点，希望对你有所帮助。祝你制作出美味的鸡翅煲！

以下是鸡翅煲的家常做法的相关信息：

材料：

新鲜鸡翅中，500克

香菇，6-8个

红绿椒，各半个

葱姜蒜，适量

料酒，生抽，蚝油，各一汤匙

盐，适量

糖，半汤匙

清水，适量

步骤：

1. 鸡翅洗净，用刀在鸡皮上划几道，这样更容易入味。

2. 香菇用温水泡发，红绿椒切小块，葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中放入适量水，加入葱姜蒜、料酒煮开。

4. 放入鸡翅，焯水捞出。

5. 锅中倒入适量油，油温热后放入鸡翅，小火煎至两面金黄。

6. 放入香菇、葱姜蒜翻炒均匀。

7. 加入生抽、蚝油、盐和糖调味，再加入适量清水，小火炖煮10分钟。

8. 放入红绿椒块，翻炒均匀，待汤汁收浓即可出锅。

小贴士：

1. 鸡翅先用刀在鸡皮上划几道口子，这样更易入味，也更容易煮熟。

2. 香菇要用温水泡发，泡香菇的水不要倒掉，很多营养都在这里面。

3. 煎鸡翅时要用小火，以免鸡皮煎焦。

4. 最后加入的红绿椒块可以根据个人口味决定是否加入。

这样一道家常版的鸡翅煲就做好了，营养美味，适合作为下饭菜。