家常清炖萝卜排骨

家常清炖萝卜排骨的做法如下：

原料：排骨、萝卜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

步骤：

1. 排骨洗净控干水分。

2. 锅里加适量水，放入排骨，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

3. 萝卜去皮切成块状，姜蒜切末，葱切段。

4. 锅里加少许油，油热后放入姜蒜葱段爆香。

5. 放入排骨和适量清水，大火烧开后转小火炖40分钟。

6. 放入萝卜块继续炖20-30分钟，至萝卜变软即可。

7. 加适量盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

清炖萝卜排骨不仅营养丰富，而且清淡可口，非常适合作为家常菜。

清炖萝卜排骨家常做法的注意事项有：

1. 排骨需要先焯水去除血水和腥味。

2. 排骨一定要冷水下锅，可以最大程度的保留排骨肉香味。

3. 炖煮过程中不要添加过多的调料，以免影响口感。

4. 萝卜不要过早放入，要在排骨炖到一定程度时再放入，以免煮烂。

5. 炖煮时间不能太短，至少要一个小时，这样才能使萝卜排骨软糯香浓，充分吸收盐分和释放营养。

6. 炖煮期间不要频繁开锅盖，以免香味和营养流失。

7. 如果加入的是药膳作为配料，那么要根据药膳的特性，适量加入，否则可能会影响药膳的效果。

以上就是炖煮过程中需要注意的几个要点。总的来说，家常清炖萝卜排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。

家常清炖萝卜排骨是一道家常菜，主要食材是排骨和萝卜，做法如下：

1. 排骨清水泡净血水。

2. 萝卜切稍厚的片，姜切片。

3. 锅内加水烧开，下排骨焯一下。

4. 换清水过清，滤去姜片、浮沫。

5. 砂锅加清水，下适量焯好的排骨、姜片、葱、料酒、炖至20分钟。

6. 加入切好的萝卜片。

7. 再炖至30分钟，加盐和胡椒粉即可。

以上就是家常清炖萝卜排骨的一般制作流程，供您参考。