酱猪蹄的家常做法

酱猪蹄的家常做法如下：

食材：猪蹄、老抽、生抽酱油、红糖、姜、蒜、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒、料酒。

步骤：

1. 猪蹄焯水后，用刀剁成小块，或让商家处理成小块。

2. 锅里加入油，爆香姜片、红糖、豆瓣酱。

3. 倒入猪蹄，大火翻炒几下。

4. 转入电高压锅里，加入料酒、生抽酱油、老抽。盖上盖子，小火炖30分钟。

5. 开盖，调入盐，大火收汁即可。

收汁后，酱猪蹄就做好了，色泽诱人，香气扑鼻。完成以上步骤后，就可以吃到美味的家常酱猪蹄了。

以下是酱猪蹄的家常做法注意事项：

食材：猪蹄、黄豆、生姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、茴香、草果、陈皮、冰糖、料酒、老抽、盐等。

步骤：

1. 猪蹄焯水，反复冲洗干净。

2. 准备香料：生姜切片，干辣椒看个人口味，桂皮，八角，香叶，茴香，草果，陈皮和冰糖。

3. 黄豆提前半天泡软，和猪蹄一起放入锅中。

4. 加入所有调料和配料，加水没过食材。

5. 大火煮开后转小火慢炖，煮到猪蹄软烂。

6. 捞出猪蹄，晾凉后切块。

注意事项：

1. 猪蹄在煮之前一定要反复冲洗干净。

2. 黄豆提前泡软，更易炖烂。

3. 煮猪蹄时要用小火慢炖，火候不宜过大，以免煮烂。

4. 猪蹄晾凉后再切块，口感更好。

5. 口味重的朋友可以加些豆瓣酱提味。

6. 煮的过程中要注意观察锅中情况，避免溢出或粘锅。

希望这些注意事项能帮助你做出美味的酱猪蹄！

以下是酱猪蹄的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：猪蹄、酱料包、生姜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、五香粉。

2. 将猪蹄焯水后，用冷水冲洗干净。

3. 锅里加入油，爆香生姜和干辣椒，然后加入猪蹄煎至表面微黄。

4. 加入酱料包，料酒，再加入适量的水。

5. 加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，煮开后，将猪蹄翻动一下，盖上锅盖，用小火炖煮约30分钟。

6. 最后，收汁，即用大火将汤汁收干。此时，酱香浓郁的猪蹄就做好了。

按照以上步骤操作，可以做出美味的酱猪蹄。