家常焖猪肉的做法

家常焖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、油适量、盐适量、酱油适量、冰糖适量、八角适量、葱姜适量。

步骤：

1. 五花肉切块，姜切片，葱切段。

2. 锅中放水，放入五花肉，水开后，撇去浮沫，捞出五花肉备用。

3. 锅中放油，放入冰糖小火慢慢加热。冰糖溶化后变成褐色，注意要经常搅拌以使肉块均匀裹上糖浆。

4. 放入五花肉翻炒，炒出五花肉香味。

5. 倒入酱油，放入葱姜、八角，继续翻炒均匀。

6. 锅中倒入热水，水刚好没过肉，放入盐调味，大火烧开转小火，盖上锅盖炖煮。

7. 炖至汤汁收干即可出锅。

出锅后可撒上一些葱花装饰，这样一道家常焖猪肉就做好了。

请注意，烹饪时间根据肉块大小而定，小心不要烧焦。

家常焖猪肉的做法如下：

食材：五花肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，用料酒和姜腌制半小时入味。

2. 锅内放少许油，下入五花肉，小火慢煎，煎至五花肉表面微焦。

3. 加入葱白段和姜片翻炒，放入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖溶化。

4. 加入适量开水，开水量为肉块高度的两倍，大火煮沸后加入老抽生抽，转小火焖煮半小时。

5. 半小时后加入适量盐调味，再焖煮15分钟左右，待五花肉熟软即可出锅。

注意事项：

1. 炒糖色时要用小火慢炒，以免炒糊。

2. 焖煮过程中需加入开水，如果用冷水，会使肉块变硬。

3. 调味时可根据个人口味适量调整生抽和老抽的用量。

4. 炖煮过程中需用勺子适时搅拌，避免糊锅。

5. 炖好的肉可直接食用，也可以配以酱油、蒜泥等调料蘸食。

此外，在烹饪过程中还应注意火候的掌握，避免火力过大导致肉类口感过硬或者过柴。

家常焖猪肉的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜。

2. 将五花肉洗净切块，放入锅中，加入冷水，水开后焯水捞出。

3. 锅中加入少许油，放入焯水后的肉块，小火慢慢煸炒，炒出肉香味，煸炒至微黄色。

4. 将煸炒好的肉块盛出备用。

5. 锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，炒香后放入冰糖，炒至融化。

6. 倒入适量的清水，放入料酒、老抽、生抽，放入炒好的肉块，大火烧开后，转小火炖20分钟。

7. 最后加入适量盐调味，收汁盛出备用。

8. 将蒜叶洗净切段，铺在碗中。

9. 将焖好的猪肉块倒入蒜叶上即可享用。

注意焖猪肉时不要加太多的水，否则会影响口感。调味时可以根据自己的口味选择加入适当的调料。猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，具有补虚强身、滋阴润燥的作用，适合各类人群食用。