酱焖肉的家常做法

酱焖肉的家常做法如下：

食材：五花肉500g、黄豆酱2勺、八角1颗、桂皮适量、香叶2片、干辣椒适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、老抽少许、料酒适量、冰糖适量。

步骤：

1. 五花肉切块，焯水捞出。

2. 锅中倒入适量油，小火，放入冰糖炒至溶化。

3. 放入五花肉翻炒，放入干辣椒、葱段、姜片、八角、桂皮继续翻炒。

4. 烹入料酒，倒入老抽和少许生抽，炒至上色。

5. 加入黄豆酱，翻炒均匀。

6. 加入开水没过肉，大火烧开，转小火焖煮40分钟。

7. 汤汁变浓后，加入盐调味，加入鸡精提鲜。

8. 翻炒均匀，出锅即可享用。

注意事项：炒糖色要用小火慢炒，以免炒糊。在焖煮过程中，要时不时地翻炒以免糊底。

按照以上步骤，即可做出美味的酱焖肉。

酱焖肉的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉洗净后切成块状，用油煸炒至变色。

2. 加入葱姜蒜、干辣椒和八角，炒出香味。

3. 加入适量黄豆酱和生抽，炒匀。

4. 倒入啤酒和清水，没过五花肉，盖上盖子，大火煮开后转中小火焖煮30分钟。

5. 煮至汤汁浓稠时，加入适量盐调味，再煮10分钟即可。

注意事项包括：

1. 黄豆酱要炒匀才入味，且用量可根据个人口味调整。

2. 加入啤酒和清水时，要没过五花肉，以免出现糊锅的情况。

3. 焖煮过程中要注意搅拌翻动，以免糊锅。

4. 出锅前可用筷子插一下五花肉，如果容易穿透就说明已经熟了。

这样就可以做出酱焖肉了。

酱焖肉的家常做法具体步骤如下：

材料：五花肉、甜面酱、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，焯水捞出。

2. 锅内放油，放入冰糖，炒至冰糖溶化，变成褐色。

3. 倒入五花肉，翻炒使五花肉均匀裹上糖色。

4. 倒入没过肉的开水，加入葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽和甜面酱，大火烧开后转小火。

5. 炖至汤汁收干，出锅即可。

小贴士：炖肉时不要加盐，因为生抽和老抽都有盐分，以免过咸。如果喜欢口感更软烂的肉可以炖一个半小时到两个小时，如果喜欢有嚼劲的肉可以炖一个小时左右关火。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。