香菇焖鸡家常做法

香菇焖鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉、白糖、醋

步骤如下：

1. 鸡肉切块，放入料酒、生抽拌匀腌制15分钟。

2. 香菇提前泡发，切片。

3. 青椒、红椒切小块，姜蒜切末。

4. 锅中底油烧热，放入姜蒜爆香。

5. 倒入鸡块翻炒至变色。

6. 加入蚝油、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、白糖和醋，翻炒均匀。

7. 倒入香菇翻炒，加适量水，小火焖煮15分钟。

8. 倒入青红椒块翻炒均匀，大火收汁即可。

完成以上步骤，香菇焖鸡就做好了。口感鲜美，鸡肉嫩滑，香菇鲜美多汁。可以根据口味和需求适当调整。

香菇焖鸡的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先用料酒和盐腌制一会，这样可以更入味。

2. 香菇需要先用温水泡软，再剪去根，挤干水分。

3. 鸡肉需要炒香，再放入香菇、调味料和适量的水，盖上锅盖煮20分钟左右。注意不要炒焦，不要加水过多，导致汤过浓。

4. 出锅前可以加点葱花或者香菜，增添香味。

5. 鸡肉选择鸡腿肉会更好一些，口感更鲜美。

6. 烹饪时建议使用砂锅或高压锅，能更好地保持鸡肉的口感和鲜味。

7. 香菇焖鸡的制作时间不宜过长，避免过度炖煮导致香菇变软糯影响口感。

8. 制作时要注意火候的掌握，避免烧焦或煮烂。

以上就是制作香菇焖鸡时需要注意的一些要点。总的来说，香菇焖鸡的制作并不复杂，只要注意好细节，就能做出美味的家常菜肴。

香菇焖鸡的家常做法如下：

食材：鸡翅、香菇、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒。

步骤：

1. 鸡翅切花刀，用生抽腌制10分钟；

2. 香菇用温水泡发，洗净备用；

3. 青椒切小块，葱切段，姜蒜切片；

4. 热锅冷油，放入鸡翅，煎至两面金黄，捞出备用；

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡翅和香菇，调入生抽、料酒、盐、白胡椒翻炒均匀；

6. 加入适量水，大火烧开，转小火焖煮15分钟；

7. 放入青椒块和鸡精翻炒均匀，收汁即可。

注意事项：

1. 鸡翅要煎至两面金黄，口感更佳；

2. 青椒放入后不要炒太久，保持其脆嫩口感。

以上就是制作香菇焖鸡的基本步骤，按照这些步骤操作应该就可以做出美味的香菇焖鸡了。