烩牛肉的家常做法

以下是烩牛肉的家常做法：

食材：牛肉、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、木耳、青椒、红椒、洋葱、葱花、盐、土豆、香菇

步骤如下：

1. 牛肉切块，放入锅中加清水煮至沸腾焯水，捞出备用。

2. 锅中加适量油，倒入姜蒜末炒香，加入豆瓣酱和蚝油，翻炒均匀。

3. 倒入牛肉块翻炒，加入料酒和生抽，翻炒均匀。

4. 加入木耳、土豆块、香菇，加适量盐和清水，煮至土豆用筷子可穿透肉块熟透。

5. 加入青椒、红椒和洋葱块，翻炒均匀，加适量盐调味即可出锅。

注意事项：土豆和香菇可以先焯水煮熟，以免煮太久变烂。

可根据个人口味加入其他食材和调料，如花椒、八角等。

烩牛肉的家常做法步骤如下：

1. 将牛肉洗净切成块状，用盐、料酒腌制15分钟。

2. 将胡萝卜、土豆洗净切块，洋葱切碎备用。

3. 锅中加水，将腌制好的牛肉放入开水中焯水，捞出备用。

4. 锅中加油烧热，放入洋葱碎炒香，加入调味料（蚝油、番茄酱、糖、盐）和适量水，煮至汤汁浓稠。

5. 加入牛肉、胡萝卜、土豆翻炒均匀，烩制几分钟即可。

注意事项包括：

1. 牛肉切块大小要适中，不要切太小，否则容易炖烂。

2. 腌制时间要足够，要使牛肉充分吸收料酒和盐的味道。

3. 焯水后的牛肉要控干水分，这样在炒制时不容易溅油。

4. 烩制的时间要足够，要让所有的食材都熟透。

5. 胡萝卜和土豆要先焯水或过油烹制，这样口感更好且营养更丰富。

6. 烩牛肉的过程中，要用铲子不断地翻炒，避免糊锅。

在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求调整做法。

以下是烩牛肉的家常做法的相关信息：

材料：

牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉、老抽、水淀粉、青蒜。

步骤：

1. 牛肉切块，放入锅中加水烧开，撇去浮沫，捞出备用。

2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香，再放入洋葱块炒香。

3. 放入焯好的牛肉块翻炒均匀，加盐、料酒、生抽、蚝油炒匀。

4. 加入没过牛肉的开水，加少许老抽调底色，煮开后转小火炖30分钟。

5. 土豆、胡萝卜切块，放入锅中煮至熟烂。

6. 调入水淀粉勾芡，撒上葱蒜末和胡椒粉即可。

小贴士：

1. 牛肉焯水的时间要长一些，这样可以去掉血水，成品会更加鲜嫩。

2. 加的水要没过牛肉，这样炖煮的时间会比较长，牛肉才会熟透。

3. 土豆和胡萝卜可以根据自己的口味来调整放入的时间。

以上做法仅供参考，建议根据个人口味进行调整。