家常面包简单做法

家常面包的简单做法如下：

食材：高筋面粉、干酵母、砂糖、黄油、鸡蛋、牛奶、盐。

步骤：

1. 将牛奶温热，放入酵母化开，静置5分钟左右。

2. 把除了黄油和盐之外的所有材料放入盆中搅拌至表面光滑，然后加入黄油和盐继续搅拌至扩展阶段。

3. 进行基础发酵，发至两倍以上大，用手指戳一个洞，洞口不会回缩。

4. 把面团分割成若干个小面团，排气后滚圆，覆盖保鲜膜，松弛10分钟左右。

5. 把面团擀成椭圆形，把两头对折，然后用手捏紧收口处。

6. 用剪刀把面团剪出很多小刀口，然后把面包摆入烤盘中继续发酵。

7. 温暖处进行最后发酵，发至两倍以上大。

8. 表面刷上全蛋液，用刀片划出花纹。

9. 预热180度的烤箱烘烤15分钟左右即可出炉。

可以根据口味和需求调整做法。

制作家常面包的简单做法如下：

1. 准备原料：高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、黄油、鸡蛋、牛奶、盐。

2. 将除黄油和盐之外的所有原料放入盆中，搅拌成团后加入软化的黄油和盐，继续揉面。

3. 直到面团变得光滑细腻，能拉出比较薄的膜即可。

4. 把面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行基本发酵。

5. 等待面团膨胀到原来的两倍大，用手指沾面粉戳个洞，洞口不会回缩即可。

6. 把面团拿出来排气，分成均等的9份揉圆，进行中间发酵。

7. 取一块面团，再次揉圆，放入烤盘中，进行最后发酵。

8. 烤箱预热至400度，面包表面刷上鸡蛋液。

9. 放入预热好的烤箱烤15分钟左右即可取出。

注意事项：

面团在揉至光滑后，就不需要再添加干面粉来防止面筋断裂。

面团在发酵时，要根据环境温度进行适当调整。

面团分割、揉圆等操作，要轻揉、慢翻，避免面筋断裂。

烤制时间要根据面包的烘烤实际情况而定。

家常面包的制作方法相对简单，主要需要注意以上几个要点即可。

制作家常面包的简单方法如下：

材料：

高筋面粉250克

酵母3克

鸡蛋1个

白砂糖40克

牛奶或水160克

盐3克

橄榄油20克

各种你喜欢的新鲜果酱、奶油、巧克力酱等

步骤：

1. 将所有材料混合在一起，揉成面团，如果太干加一点点水，揉到表面光滑不粘手。

2. 将揉好的面团放入一个大碗里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

3. 面团发酵的时候可以做点其他准备工作，比如在烤箱里放一杯热水，制造一个湿度较高的环境，这样有助于发酵。

4. 面团发酵完成后，将面团拿出来排气，把里面的空气排出去，重新揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

5. 把面团擀成饼状，在正反面抹上喜欢的酱料，比如果酱、奶油等。

6. 把面饼卷起来，切成小段。可以用刀切，也可以直接用滚轮切。

7. 在烤盘上涂点橄榄油防粘，把面包段放进去。如果烤箱有发酵功能，可以开启发酵功能，没有的话就在烤箱里放杯热水。

8. 面包坯做好后进行第二次发酵，大约40分钟左右，直到面包发至两倍大。

9. 预热烤箱至180度，把面包放进去烤15分钟左右即可。注意观察面包的颜色，以免烤焦。

10. 烤好的面包取出放凉架上放凉，就可以享用了。

可以根据自己的口味调整各种酱料和配菜的使用。