家常葡萄酒的做法

家常葡萄酒的制作方法如下：

1. 准备材料：葡萄、白糖、玻璃容器、清水、食品袋。

2. 清洗葡萄，把葡萄皮上的杂物洗干净，把葡萄捏破。

3. 准备白糖，装入食品袋中，放在大盆里，和着葡萄泥搅拌均匀。

4. 把葡萄泥放入玻璃容器里，上面用干净袋装上清水覆盖（葡萄泥和水的比例是1:3）。

5. 放置一段时间，等葡萄发酵后漂浮在上面清澈见底的葡萄汁就可以饮用了。

注意，酿葡萄酒的葡萄不需要太大、太青的，但必须新鲜。另外，酿酒的葡萄不用去梗，但必须清洗干净。另外，白糖的量可以根据自己的口味放，也可以放一半。另外，一定要盖好容器的盖子，并保持一定的密封性。

以上步骤仅供参考，制作过程中可能存在风险，建议做好安全防护措施，必要时请咨询专业人士。

制作家常葡萄酒时，需要注意以下几点：

1. 葡萄的选择：为了确保葡萄酒的质量和口感，应选择新鲜、成熟的葡萄。不成熟的葡萄含有大量的白藜芦醇，这是一种可以抗菌、抗真菌和抗癌的物质。

2. 葡萄的处理：将葡萄从果蒂部位剪下，不要将果蒂留下。若果蒂上残留有农药，可用热水冲洗。葡萄不要用水冲洗，保持葡萄皮上的白霜，因为这层白霜正是葡萄皮上最好的天然酵母。

3. 葡萄与白糖的比例：葡萄和白糖的比例建议在10:1左右。

4. 发酵时间：葡萄发酵时间一般为2个月，冬天需要更长的时间。

5. 发酵的方法：将葡萄放入容器中，加入白糖混合均匀后，密封容器口。每天轻轻搅拌两次，使葡萄果皮果肉果籽充分发酵。

6. 过滤沉淀：将葡萄酒用多层纱布过滤一遍，再放置一天。

7. 保存：将葡萄酒放置在阴凉通风处保存，避免阳光直射和潮湿环境。

此外，还有一些额外的注意事项：

制作葡萄酒时使用的容器建议使用玻璃瓶或陶瓷罐。

饮用时，可以用干净的酒瓶重新封口，贴上标签后进行加热消毒。

制作好的葡萄酒可以添加冰块、柠檬等材料进行调制，增加口感和风味。

孕妇和儿童不建议饮用自制的葡萄酒。

总之，制作家常葡萄酒需要注意细节和步骤，确保葡萄酒的质量和口感。

制作家常葡萄酒需要准备以下材料：

1. 葡萄：选择成熟度适中、没有病害、没有破皮的葡萄。

2. 容器：选择密封性好的容器，最好是不锈钢桶或者陶瓷桶。

3. 器具：需要准备一些不锈钢或者玻璃材质的器具，用来去梗破碎。

制作步骤如下：

1. 将葡萄摘除果梗，放入容器中，加入足够的清水，使葡萄完全浸泡在水中。

2. 容器需要密封好，放到阴凉通风的地方，让葡萄自然发酵。

3. 葡萄皮开始浮起来，此时要每天开盖，用干净的筷子或勺子将葡萄皮压入水中，让葡萄皮中的香味和色素充分释放到水中。同时也要注意不要让发酵的葡萄液溢出容器。

4. 经过一段时间的发酵，葡萄汁液会变得浑浊，颜色也会变深。此时可以加入一些冰糖或者白糖来调节甜度。

5. 密封容器，继续发酵一个星期左右，待冰糖或白糖完全溶解，就可以将酒液倒入干净的容器中静置沉淀。

6. 将沉淀后的酒液倒入玻璃瓶中，继续密封发酵一个星期左右就可以喝了。此时的酒液已经非常清澈透亮，酒香浓郁。

注意：在发酵过程中要保持容器的清洁卫生，避免污染。发酵时间要根据气温而定，气温高时可以缩短时间。自制葡萄酒虽然简单易行，但不建议大量储存，因为自酿葡萄酒中可能存在有害微生物的风险。