家常全家福的做法

家常全家福的常见做法如下：

主料：鸡肉、鱼片、牛肉、木耳、银耳、腐竹、虾仁、肚片、火腿、鸡蛋豆腐

辅料：豆瓣酱、酱油、盐、生粉、糖、姜末、蒜末、葱末、五香粉、花生油、高汤

步骤：

1. 木耳、银耳提前泡发，腐竹洗净切片，火腿切片备用。

2. 鸡肉、鱼片、牛肉分别加入姜末、蒜末、葱末、蛋清、生粉、花生油、五香粉拌匀腌制。

3. 虾仁洗净，加入少许盐拌匀腌制。

4. 将鸡蛋豆腐切片备用。

5. 锅中倒入适量花生油，放入腐竹煸炒，加入少许盐调味后盛出。

6. 锅中放入蒜末煸炒出香味，倒入豆瓣酱炒香，加入适量酱油和糖调味。

7. 锅中倒入高汤或清水烧开，放入所有材料煮沸，转小火焖煮10-15分钟即可。

这样一道家常的全家福就做好了。可以根据自己的口味和食材进行调整。

家常全家福菜谱的做法如下：

食材：猪五花肉、鲜蘑菇、豆芽菜、豆腐泡、木耳、胡萝卜、蒜苔、大料、食用盐、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、白砂糖、水淀粉、食用油

步骤：

1. 五花肉切薄片，用少量生抽腌制一下。

2. 鲜蘑菇对半切，木耳泡发后撕成小片，豆芽菜焯水备用，蒜苔胡萝卜切段。

3. 锅中放入少量油，放入大料和五花肉翻炒，炒至肉片变色加入蚝油和番茄酱，翻炒均匀后盛出。

4. 锅中留底油，放入蒜末炒香，加入蘑菇豆芽菜等蔬菜，翻炒均匀后加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油调味，再放入炒好的肉片，翻炒均匀后加入少量白砂糖和水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 豆腐泡可以先焯水，在炒制时不容易糊烂。

2. 蔬菜可以根据喜好适当调整，不要加入太多的绿色蔬菜，以免颜色过杂过乱。

3. 口味重的朋友可以再加点辣椒，口感会更好。

此外，这道菜中五花肉的选择比较重要，最好选用肥瘦相间的猪肉，避免口感过腻。同时，烹饪时加入适量的大料和蚝油等调料也可以增加菜肴的香气和味道。总之，制作家常全家福时需要注意火候和调料的搭配，以保证菜肴的口感和味道。

家常全家福是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要食材包括肉类、豆制品、蔬菜、蘑菇等，口味鲜美，营养丰富。下面是家常全家福的一些相关信息。

食材准备：牛肉、猪肉、火腿、鸡蛋、蘑菇、平菇、豆皮、木耳、青蒜等。

1. 将牛肉、猪肉切成片，火腿切成薄片，蘑菇和平菇洗净切成小块。豆皮用温水泡软后切成细丝，木耳泡发后洗净。

2. 在锅中倒入适量油，烧热后放入肉片，煸炒至变色后加入葱姜末爆香。

3. 加入适量酱油、盐、料酒和白糖调味，继续翻炒均匀。

4. 倒入适量水，没过食材，煮开后加入豆皮丝和木耳，煮约5分钟。

5. 加入蘑菇和平菇，再煮约3分钟，让食材充分吸收汤汁的味道。

6. 鸡蛋打散后加入锅中，煮至蛋凝固，撒上青蒜末和胡椒粉即可。

此外，您还需要注意一些细节问题：

1. 食材的选购：选择新鲜、质量好的食材是做出美味家常全家福的关键。

2. 火候的掌握：煮菜时要掌握好火候，让食材既熟透又保持口感。

3. 调料的搭配：根据个人口味，适当调整调料的种类和用量，以达到最佳口感。

4. 青蒜末的使用：青蒜末是这道菜的点睛之笔，加入后可以使整道菜更加香辣可口。

总之，家常全家福的做法并不复杂，只要掌握了基本的食材和步骤，就可以轻松制作出美味可口的家常菜。祝您制作成功！