酱鸡珍的家常做法

酱鸡珍的常用家常做法如下：

食材：鸡珍、姜、蒜、红辣椒、八角、老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡珍用盐反复搓洗，直到洗干净没有血水。

2. 切成两毫米厚的片。

3. 姜蒜切末，红辣椒切小段。

4. 鸡珍片中加入生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制十五分钟左右。

5. 热锅放油（稍微多一点），油热后倒入鸡珍片翻炒至变色。

6. 加入姜蒜末、红辣椒段翻炒出香味。

7. 调入老抽、生抽、盐、糖，再翻炒均匀。

8. 加一小碗水，大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠即可。

酱鸡珍做好后，可以撒上葱花装饰，味道更佳。注意烹饪时火候不宜过大，以免影响鸡珍的口感。以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整做法。

酱鸡珍的常见家常做法如下：

食材：鸡珍、姜、蒜、红辣椒、八角、老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡珍用盐反复搓洗，去掉表面血水。

2. 切成两毫米左右的片。

3. 姜蒜切末，红辣椒切段。

4. 鸡珍片用老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉拌匀腌制。

5. 将鸡珍片放入蒸锅，大火蒸20分钟左右。

6. 炒锅放少许油，放入姜蒜末、红辣椒炒香，然后放入鸡珍片翻炒。

7. 倒入蒸出来的汤汁，加适量生抽、盐、糖、胡椒粉调味，大火收汁。

8. 酱好的鸡珍装盘，撒些熟芝麻和香葱末。

注意事项：

1. 鸡珍切得薄一点更易熟，也更入味。

2. 腌制鸡珍时要根据口味加入盐和糖，口味重的可不放生抽，改为酱油为主料。

3. 收汁时如果汤汁较多，可大火略炒一下，使汤汁浓稠。

4. 蒸熟的鸡珍切片时要小心手部受伤。

5. 不能吃太多，会加重胃肠道的负担。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱鸡珍的家常做法如下：

食材：鸡珍、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、香叶、干辣椒、八角。

具体步骤：

1. 鸡珍洗净备用，用刀切成小块，加入少许姜末和料酒去腥，拌匀腌制15分钟。

2. 准备配料，包括姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、香叶、干辣椒和八角。

3. 热锅少许油，将冰糖放入小火慢炒至融化，再炒至焦糖色。

4. 加入一碗水，将泡过的姜蒜捞出，加入少许生抽，烧开。

5. 放入鸡珍，大火煮开后转小火，盖上锅盖煮至汁水收干。

6. 加入适量盐调味，起锅后撒上少许香菜装饰。

这样做出来的酱鸡珍口感鲜美，非常下饭。