水蒸肉的家常做法

以下是水蒸肉的家常做法：

食材：猪瘦肉、青椒、红椒、葱、生抽、盐、淀粉、鸡精、油等。

步骤：

1. 瘦肉洗净切块，准备好青椒红椒葱切段备用。

2. 瘦肉加入生抽、盐、淀粉，抓拌均匀腌制半小时。

3. 调汁：生抽、鸡精、水搅匀备用。

4. 青椒红椒葱炒熟，炒熟后盛出备用。

5. 热锅冷油，放入腌好的肉片，翻炒几分钟，加入调好的料汁，继续翻炒均匀。

6. 肉片倒入铺好生菜叶的蒸盘中，淋上少许生抽。

7. 放入蒸烤箱或者蒸锅中，蒸20分钟左右。

8. 出锅后撒上葱花，热油浇在上面即可。

可以根据口味不同适当调整作料，但要注意把握火候，避免影响口感。

以下是水蒸肉的家常做法注意事项：

食材：五花肉、大白菜、葱、姜、蒜、酱油、生抽、盐、鸡粉、食用油。

1. 五花肉清洗干净，切成均匀的薄片，装入盘中备用。

2. 大白菜清洗干净，切成小段，铺在装有五花肉的盘中。

3. 准备生姜、大蒜、小葱，分别切碎，装盘备用。

4. 准备一个碗，放入切好的五花肉，加入适量生抽、少许食用油，用手抓匀，腌制10分钟。

5. 准备一个盘子，将切好的姜片、蒜片、葱段放在一起，均匀地码放在盘边备用。

6. 准备一个炒锅，加入适量的食用油，油热后放入腌制好的五花肉煸炒，炒至五花肉变色出香味。

7. 加入适量酱油炒香，再加入适量清水，刚好没过五花肉即可。

8. 加入少许盐、鸡粉，搅拌均匀，大火烧开，转小火炖煮10分钟。

9. 将炖好的五花肉连汤汁一起倒入蒸盘中，将切好的白菜叶摆在五花肉上。

10. 将腌制好的水蒸肉上锅蒸15-20分钟左右，注意中小火慢蒸。

注意事项：

1. 五花肉要切得均匀，大小约为3厘米左右。

2. 大白菜要选择比较嫩的部分，不要选择叶子部分，因为口感不好。

3. 炖五花肉时要用中小火慢炖，这样炖出来的肉质才会鲜嫩多汁。

4. 水蒸肉的炖煮时间要足够，让白菜和五花肉充分融合。

5. 在蒸的过程中要注意火候，避免出现夹生的现象。

6. 如果想要水蒸肉的口感更加鲜美，可以在炖煮时加入一些香料或者调料。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是水蒸肉的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：将瘦猪肉切成片，放入盘中，撒上盐、料酒，再撒上湿淀粉，浆好备用。将土豆切成片，用清水淘洗干净，控净水分备用。将葱切成段备用。

2. 制作肉饼：将肉片均匀地放在蒸帘上，做成肉饼，再放入土豆片。

3. 蒸肉饼：将肉饼放入锅内蒸12分钟。

4. 制作调料：将蒸出的汤汁倒在炒勺内，烧开，去浮沫，加入盐、老抽、味素、调好口昧，用水淀粉勾薄芡备用。

5. 装盘：将蒸好的肉饼盛入盘内，撒上葱段即可食用。

以上信息仅供参考，实际的水蒸肉做法可能会根据具体情况而变化，您可以参考菜谱，根据自己的口味进行调整。