素三鲜的家常做法

素三鲜家常做法如下：

主料：青椒、胡萝卜、金针菇

步骤：

1. 将青椒去蒂和金针菇根部洗净。

2. 将金针菇切段，胡萝卜切片。

3. 烧一锅水，将青椒、胡萝卜、金针菇放入烫熟。

4. 烫至断生后就捞出。

5. 晾凉后，将青椒、胡萝卜、金针菇分别切成末。

6. 加入适量葱姜末和盐。

7. 加入适量鸡精。

8. 加入少许淀粉和水。

9. 搅拌均匀后即可盛盘食用。

以上做法简单方便，营养美味，适合家庭日常食用。

素三鲜家常做法注意事项如下：

1. 素三鲜汤的主要食材是虾皮、紫菜和鸡蛋，所以要先将鸡蛋炒熟，盛出，再放入虾皮，烧开汤水。

2. 一定要放入适量的盐，紫菜才会入味。

3. 虾皮和紫菜中含有大量的碘，所以甲状腺功能亢进者应少吃海鲜。

4. 烹饪时无需加入肉类，只需将蔬菜炒至断生后，再加入鸡蛋或紫菜等调味品即可。

5. 如果是对海鲜过敏的人，应谨慎选择含有海鲜的菜品。

此外，烹饪时也应注意火候，根据食材的特性调整烹饪时间，以保证食材的口感和营养。同时，也要注意食物的搭配，避免食物中毒的发生。总的来说，素三鲜汤是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜，适合各个场合食用。

以下是素三鲜家常做法的相关信息：

食材：

鲜虾5-6只

鸡蛋2个

韭菜1小把

绿豆芽适量

木耳适量

姜末适量

料酒适量

盐适量

香油适量

步骤：

1. 鲜虾去壳去泥线，用料酒腌制一会儿，避免虾发红。

2. 韭菜洗净切段，木耳泡发洗净。

3. 鸡蛋打散，加入姜末和盐调味，再加入少许油。

4. 热锅冷油，倒入蛋液煎熟，炒散。

5. 烧开水，分别放入豆芽和木耳焯水，捞出备用。

6. 热锅冷油，放入虾仁煎至两面变色，捞出备用。

7. 在同一个锅里放入虾仁和焯水后的豆芽和木耳翻炒均匀。

8. 放入韭菜，加盐调味，翻炒至韭菜断生。

9. 最后加入虾仁，淋上香油翻炒均匀出锅。

这是一道营养丰富的素三鲜炒饭，韭菜、木耳和豆芽都富含纤维素和营养物质，搭配鲜虾炒制，口感丰富，味道鲜美。