素米线的家常做法

以下是素米线的家常做法：

1. 准备食材：酸辣米线汤底材料（酸菜、香菜、榨菜、花生米、草菇老抽、盐、胡椒粉、香醋）、素米线、花生油、盐、蘑菇精、姜末、蒜泥、辣椒油。

2. 烧一锅水，将素米线放入锅中煮，煮至素米线变软煮熟。注意控制火候，不要煮太久以免失去弹牙的口感。

3. 在煮素米线的同时，准备调料。将酸菜、香菜、榨菜等洗净切碎备用。准备花生米，如果不喜欢吃花生米可以省略这一步。

4. 煮熟的素米线捞出，放在碗里，加入适量的花生油，拌匀，以增加底味的香味。

5. 将切好的酸菜、香菜、榨菜和姜末、蒜泥放在素米线上面。

6. 倒入调好的酸辣汤底（盐、蘑菇精、胡椒粉、草菇老抽、香醋），最后加入辣椒油提味。

完成以上步骤后，一碗美味的素米线就做好了。可以根据自己的口味调整各种调料的用量。

制作素米线的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：米线、香菜、蒜、辣椒油根据个人口味可选择加入。

2. 将蒜制成蒜水，将酱油、醋、盐、辣椒油制成酱汁。

3. 将腐丝、豆芽菜等食材煮熟捞出。

4. 将素米线放入碗里，码上食材，加入酱汁，撒上香菜即可食用。

制作素米线时需注意：

1. 素米线易熟，所以煮的时候不要时间太长，否则容易软烂。

2. 食材在放入米线之前需要过凉水，保持米线的Q弹口感。

3. 辣椒油可根据个人口味自行调制，也可以在吃的时候按个人喜好加入。

4. 蒜水要现磨现调，这样调出来的素米线口感会更好。

这样制作出来的素米线口感鲜美，希望对你有所帮助。

以下是素米线的家常做法相关信息：

1. 准备材料：素米线、花生酱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、辣椒油以及各种自己喜欢的蔬菜（例如豆皮、豆芽、蘑菇、金针菇等）。

2. 将素米线放入开水中焯水，焯好捞出沥干水分。

3. 锅中倒油，放入切好的葱姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱翻炒，再加入切好的豆皮、豆芽、蘑菇等蔬菜继续翻炒。

4. 炒香各种蔬菜后，加入适量凉水，倒入调好的酱汁（由花生酱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、辣椒油按照一定比例调制而成）。

5. 待所有材料煮熟，倒入盛有素米线的碗中，撒上一些香菜和熟花生米即可。

这样，一碗香辣可口的素米线就做好了。可以根据自己的口味和喜好调整各种食材的比例。