香辣龙虾家常做法

香辣龙虾的家常做法如下：

食材：龙虾、洋葱、蒜头、姜、葱、干辣椒、花椒粒、啤酒、生抽、蚝油、盐、糖、豆瓣酱

步骤如下：

1. 龙虾刷干净，去虾线，剪去须角。 油热后爆香花椒粒，干辣椒，葱姜蒜，洋葱，香菜，红辣椒。

2. 炒出香味后加入适量豆瓣酱，炒出红油后放入龙虾翻炒。

3. 炒至龙虾变色，放入适量啤酒去腥提鲜，同时补充少许盐。

4. 放入半碗水，生抽，蚝油，少许盐，糖。继续翻炒后盖上锅盖煮入味。

5. 大概煮20分钟左右，龙虾入味后即可出锅。

可根据口味和需求适当调整做法。

香辣龙虾的家常做法步骤如下：

1. 将龙虾清洗干净，去虾线，剪去虾枪和虾须。

2. 锅中倒入适量油，烧至7成热，放入龙虾炸至变红，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒和龙虾一起翻炒。

4. 放入适量辣椒粉、花椒、麻椒、豆瓣酱炒香，再放入生抽、料酒、盐、鸡精和清水。

5. 放入炸好的龙虾，水开后翻炒几下，出锅前加入少许香菜即可。

注意事项包括：

1. 龙虾在炸之前最好用清水冲洗干净，以免油炸时溅油。

2. 豆瓣酱的量可以根据口味适当增减，口味重的可以适当多加一点郫县豆瓣酱。

3. 翻炒时火候不宜过大，以免龙虾外壳烧焦。

4. 加入的水要适量，不要过多，以免影响龙虾的口感。

5. 香辣龙虾做好后要趁热食用，口感最佳。

在烹饪过程中可以根据个人口味适当调整。此外，小龙虾属于高蛋白食物，是较好的增肌和减脂食品，但同时嘌呤含量也很高，过多摄入容易引发痛风和结石等问题。

香辣龙虾的家常做法相关信息如下：

1. 准备原材料：龙虾、青红椒、洋葱、生姜、蒜头、火锅底料、豆瓣酱等。

2. 清洗龙虾，把龙虾处理好，清洗干净。

3. 热锅凉油，下处理好的龙虾尾，不用另外加水，把龙虾的水份炒干，龙虾炒的时候会出一些水，所以不需要额外加水。

4. 加入配料翻炒，加入豆瓣酱、火锅底料、生姜、大蒜头，继续翻炒。

5. 加入配菜，炒熟龙虾之后加入青红椒和洋葱，翻炒几分钟即可出锅。

香辣龙虾的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响。

请注意，在处理龙虾时，要特别注意安全，防止被龙虾伤害。