鸡肉丸的家常做法

以下是鸡肉丸的家常做法：

食材：鸡肉馅、葱末、姜末、盐、蛋清、料酒、生抽、淀粉、高汤、食用油

步骤：

1. 鸡馅备用。

2. 加入葱末、姜末、盐、料酒、生抽，再加入适量淀粉，搅拌均匀。

3. 将鸡肉馅制成丸子，下锅前最好将丸子捏紧，防止丸子碎裂。

4. 锅中加入食用油，油热后倒入捏好的鸡肉丸，小火翻炒，让丸子受热均匀。

5. 炒至丸子金黄即可出锅，装盘。

6. 在丸子上淋上高汤（或鸡汤），撒上葱花即可食用。

注意事项：鸡肉馅要搅拌上劲，制作过程中注意火候，以免鸡肉丸煮散。希望这些步骤可以帮助您制作鸡肉丸。

以下是鸡肉丸的家常做法注意事项：

食材：

鸡肉馅适量、葱末适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡蛋清1个、白胡椒粉适量、淀粉适量、香油适量。

步骤：

1. 准备好的鸡肉馅，加入盐、料酒、生抽、鸡蛋清，顺时针搅拌均匀。

2. 葱末、姜末、白胡椒粉、淀粉、香油也加进来，继续搅拌均匀。

3. 开始调味，加入适量清水，顺时针搅拌到肉馅有弹性。

4. 锅中烧水，水微开的时候，用虎口挤出肉丸，用勺子刮下来放入锅中。

5. 煮至丸子全部浮起来就熟了。

注意事项：

鸡肉丸子本身没有加配菜的话，可以加一些温水，这样丸子不会散。

煮丸子的时候可以加一些配菜，比如香菇、黑木耳、胡萝卜等，可以根据自己的口味来选择配菜。

煮丸子的时候一定要等水开了再下锅，否则容易粘锅。

丸子的大小和下锅的时间要掌握好，否则会影响熟度和口感。

以上就是鸡肉丸的家常做法注意事项，希望对你有所帮助。

以下是鸡肉丸的家常做法的相关信息：

食材：

鸡肉馅适量

葱末适量

姜末适量

鸡蛋适量

料酒适量

盐适量

淀粉适量

香油适量

枸杞适量

清水适量

步骤：

1. 将鸡肉馅中加入适量料酒，打入一枚鸡蛋，再加入适量盐和淀粉，搅拌均匀后顺着一个方向搅拌上劲。

2. 将葱末、姜末和香油倒入鸡肉馅中，再次搅拌均匀。

3. 将搅拌好的鸡肉馅挤成小丸子，下入冷水锅内，同时加入几颗枸杞。

4. 煮至丸子全部浮起来，颜色变白即可。

可以根据个人口味和喜好添加其他调料或配菜。