鸡汤炖藕家常做法

鸡汤炖藕的家常做法如下：

材料：

鲜鸡块1000克、莲藕2节、红枣10克、枸杞10克、姜1小块、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 鸡块洗净，控干水分，备用。

2. 红枣和枸杞用温水浸泡，泡好后再用清水冲洗干净。

3. 切去藕的一小块疤痕，再冲洗干净，再切成片状。

4. 锅中放入清水、鸡块、姜片和料酒，大火煮开后，撇去浮沫。

5. 加入莲藕片和红枣、枸杞，用中小火慢慢炖煮。

6. 炖煮过程中要不断用汤勺撇去浮沫，直到鸡汤变白，藕片软糯。

7. 加入盐和胡椒粉调味，最后再撒上葱花即可。

鸡汤炖藕是一道营养丰富的家常菜，鸡汤鲜美可口，藕炖得软糯，入口即化，非常好吃。

鸡汤炖藕的家常做法如下：

食材：鲜鸡块、莲藕、青椒、红椒、生姜、小葱、黄酒、精盐、味精、白糖、白胡椒粉、香油。

步骤：

1. 鲜鸡块洗净，剁成小块。

2. 放入沸水锅中焯水，捞出备用。

3. 莲藕去皮，洗净，切菱形块。

4. 青椒、红椒切菱形块，生姜切丝，小葱切段。

5. 锅中加底油烧热，爆香姜丝、葱段，倒入鸡块翻炒。

6. 加入黄酒、清水烧开，加藕块、精盐、味精、白糖。

7. 炖至汤汁浓稠，撒入胡椒粉，淋少许麻油。

8. 装盘，用青椒、红椒装饰一下即可。

注意事项：

1. 鸡块要剁成小块，这样更容易炖熟。

2. 莲藕切菱形块，可以使形状更加美观。

3. 加入黄酒可以去除鸡肉的腥味，同时可以使汤汁更加鲜美。

4. 汤汁浓稠后，可以撒一些胡椒粉提味，增加鸡汤的口感。

5. 注意不要加入过多的盐和味精，以免影响鸡汤的口感和营养价值。

6. 食用时可以用青椒、红椒装饰一下，增加食欲。

鸡汤炖藕是一道营养丰富的菜品，适合秋冬季节食用。同时，鸡汤还可以搭配其他蔬菜、肉类等食材，制作出不同口味的鸡汤炖菜。

鸡汤炖藕的家常做法相关步骤如下：

食材：鲜鸡半只（约500g）、莲藕2节、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、姜5片、盐适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量、白糖适量、鸡汤适量。

步骤：

1. 鸡肉焯水后，放入砂锅，加入没过鸡表面的水。

2. 煮开后用勺子撇去浮沫，加入切好的姜片和适量的料酒，盖上盖子小火炖煮30分钟左右。

3. 藕洗净刨去表皮，切薄片，放入加了少许白醋的水中防止变色。

4. 鸡汤炖30分钟后，加入切片的青红黄椒，再加入藕片，继续煮5分钟左右。

5. 调入适量盐、少许白糖、适量生抽、料酒和生粉水，搅拌均匀煮开即可关火。

注意事项：

藕片要早一点放入，这样容易炖熟。调味的时候要根据自己口味调入，不宜过多。

以上就是鸡汤炖藕的全部步骤，供您参考。更多信息可以参考网络上的相关教程。