鸡丝面的家常做法

以下是鸡丝面的家常做法：

材料：

面条、鸡胸肉、小白菜、姜、大葱、蒜、盐、胡椒粉、生抽、香油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，放入姜片和大葱段煮熟。

2. 煮熟的鸡胸肉捞出放凉，用手撕成细丝。

3. 小白菜洗净，撕去老叶，掰成小段。

4. 锅中放入清水烧开，放入面条，煮熟后捞出盛入碗中。

5. 锅中倒入适量油，放入姜末和蒜末炒香，倒入小白菜段翻炒至变色。

6. 加入盐、胡椒粉、生抽和少许香油调味，翻炒均匀后倒入装好面条的碗中。

7. 撒上鸡丝，拌匀即可食用。

可以根据个人口味调整各种调料的用量，希望你能做出美味的鸡丝面！

以下是制作家常鸡丝面的具体步骤：

食材：

面条适量

鸡胸肉一块

豆芽适量

青葱两根

姜一块

蒜一头

小葱适量

醋、生抽、盐、胡椒粉、花椒油、辣椒油适量

青菜适量

鸡精适量

步骤：

1. 鸡胸肉切丝，加入姜丝、生抽、胡椒粉，腌制15分钟。

2. 豆芽、青菜洗净，青葱切段。

3. 锅中加水烧开，放入面条，煮熟后捞出，盛入碗中。

4. 锅中加油烧热，放入腌制好的鸡丝滑散，炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，加入姜蒜末、花椒油，炒香后加入适量水。

6. 放入豆芽煮熟，加盐、鸡精调味，煮两分钟后捞出放入面条碗中。

7. 浇上炒好的鸡丝，撒上辣椒油、青葱段，用九层塔点缀。

8. 锅中加水烧开，淋入几滴醋，放入青菜煮熟捞出，放在面上。

注意事项：

1. 鸡胸肉腌制时要用筷子搅拌均匀，使腌料完全渗透到鸡肉中。

2. 面条煮熟后要过一遍凉水，可以使面条更劲道有口感。

3. 豆芽要煮熟后再捞出放入面条中，以免影响口感。

4. 调料可根据个人口味适量调整，没有固定的比例。

5. 最后浇在面上的是炒鸡丝的汤底，如果想要更清爽的口感，可以用清水或者高汤代替。

6. 在煮青菜时要注意火候，不要煮太久以免影响口感。

以下是鸡丝面的家常做法相关信息：

材料：

面条、鸡胸肉、小白菜、姜、大葱、蒜、盐、胡椒粉、生抽、香油、花椒油、辣椒油。

步骤：

1. 鸡胸肉煮熟，凉凉后撕成丝儿。

2. 小白菜洗净，姜切丝，大葱切段，蒜切片。

3. 锅中烧水，水开后放入面条，面条煮到七分熟时放入小白菜和姜片，煮好后捞出。

4. 碗中放入鸡丝、面条、小白菜，并加入盐、胡椒粉、生抽、香油、花椒油、辣椒油调匀。

可以根据自己的口味调整调料用量，希望您能做出美味的鸡丝面！