家常青椒肉丝汤面

家常青椒肉丝汤面做法如下：

主料：

面条、青椒、瘦肉、小葱、生姜、大蒜。

调料：

盐、生抽、鸡精、食用油、淀粉。

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，加入少量盐、淀粉和生抽搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 将青椒洗净切成丝，小葱和大蒜洗净切碎，备用。

3. 将面条放入开水中煮熟，捞出备用。

4. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入葱花和姜末爆香。

5. 倒入适量清水，加入青椒丝煮2分钟。

6. 放入面条，加入适量盐和鸡精调味，煮2分钟即可出锅。

小贴士：

1. 煮面条时适量加入些清水，面条会更劲道。

2. 煸炒肉丝时油不要放太多，否则会影响口感。

这样，一份家常青椒肉丝汤面就做好了。

制作家常青椒肉丝汤面需要注意以下几点：

1. 面条要煮的软硬适中，不要太软，否则不易捞出。

2. 炒青椒肉丝时，要大火炒，肉丝要炒变色，不要炒太久，以免太硬影响口感。

3. 肉丝要加生抽和少许盐腌制，为的是入味。

4. 煮汤时要加入酱油和辣酱，这样汤面会有颜色，看起来更诱人。

5. 汤要煮到浓稠再放面，否则面会粘在一起。

6. 面煮好后，不要在凉水中过很长时间，轻轻捞出放在碗中即可，否则面条会变硬。

7. 可以根据个人口味加醋、胡椒粉、葱花等调味料。

希望以上建议能对你制作家常青椒肉丝汤面有所帮助！

家常青椒肉丝汤面是一道常见的中国小吃，制作材料有面条、猪肉、青椒、葱等。这道菜的特点是面条筋道、汤色清亮、肉丝鲜嫩、青椒爽口，口味十分丰富。下面是这道菜的详细制作步骤：

食材：

面条：可以选择手擀面，更具有家的味道。

猪肉：切成丝状，最好选用肥瘦相间的猪肉以增加口感。

青椒：切成丝状，增加蔬菜的含量。

葱：切成葱花状。

姜：切成姜末。

其他调料：酱油、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 锅中加入清水烧开，放入面条煮至七八成熟，捞出备用。

2. 锅中留少许底油，放入葱姜末煸炒出香味。

3. 加入猪肉丝不断翻炒，待肉丝变色后加入酱油炒香。

4. 加入适量清水，烧开后加入青椒丝，继续煮约2分钟。

5. 加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

6. 把煮好的面条放入锅中，用筷子轻轻拌开，使面条均匀裹上汤料。

7. 加入适量鸡精，撒上葱花和香菜即可食用。

以上就是家常青椒肉丝汤面的制作步骤，非常简单易学，希望能对您有所帮助！